photo_2016-12-20_09-03-22

افزودن عناصر غذايي به مواد خوراكي ايده اي امروزي نيست و غني سازي آرد سفيد كه براي پخت نان و ديگر مواد خوراكي به كار مي رود با آهن، كلسيم و بعضي از انواع ويتامين ب و اضافه كردن ويتامين آ به كره هاي گياهي امري رايج است. اما همه ي اين ها براي جايگزين كردن آن چه در مراحل توليد و عمل آوري مواد از بين مي روند به آن ها اضافه مي شود. در روش تجاري جديد كه اكنون براي غني كردن غذا به كار مي رود. اين غذاها به نام هاي مختلفي مانند غذاهاي غني سازي شده، غذاهاي مغذي و غذاهاي فانتزي خوانده مي شوند، موادي به آن ها اضافه مي شود كه به طور معمول در دستور پخت قرار ندارند و تنها براي بالا بردن ارزش غذايي اين مواد را به غذاها اضافه مي كنند. در طبيعت بسياري از مواد غذايي وجود دارند كه آثار مثبتي بر سلامتي دارند.

 

به طور مثال: دسته غذايي جو به طور طبيعي ميزان كلسترول را كاهش مي دهد. ماهي هاي روغني به طور طبيعي خون را رقيق مي كنند. بروكلي حاوي تركيبات ضد سرطان است. سويا ميزان هورمون ها را تنظيم مي كند و ماست حاوي باكتري هايي است كه براي روده مفيد هستند. اگر كسي از رژيم غذايي استفاده كند كه موارد بالا در آن گنجانده شده، به احتمال زياد هيچ احتياجي به غذاهاي غني سازي شده، نخواهد داشت، اما درست همان طور كه مردم براي جبران استفاده از غذاهاي حاضري به مغازه هاي فروش مكمل هاي غذايي مراجعه مي كنند و مي خواهند از اين راه ويتامين ها و مواد معدني مورد نياز بدن را تامين كنند، به همين طريق نيز غذاهاي غني سازي شده راه خود را به زندگي مردم باز مي كند.

 

از انواع اين غذاها چند نوع را مي توان نام برد:

 

آب پرتقال غني شده با كلسيم، تخم مرغ هاي غني شده، امگا3، مواد غذايي پايين آورنده ي كلسترول كه حاوي استاتين و استانول هستند و مواد غذايي حاوي پري بيوتيك هاو باكتري هاي مفيد معده

 

آخرین مقالات

< >
  • photo_2017-01-09_11-12-37
    08 Jan

    میوه ها و خوراکی هایی که موجب کاهش وزن می شود

    بدون دیدگاه

    آیا می دانستید بعضی از خوراکی ها به شما کمک میکنند تا وزن خود را کاهش دهید.؟ بر اساس یافته های سازمان جهانی سلامت خوردن روزانه...

  • photo_2017-01-06_13-11-35
    05 Jan

    این 13 ماده غذایی را هر روز مصرف کنید

    بدون دیدگاه

    به وضوح مشخص شده که مصرف غذاهای غنی از چربی های سالم مانند ماست ،آجیل، روغن های گیاهی، و ماهی، اثرات محافظتی در برابر بسیاری از...

  • خواص کدو تنبل
    04 Jan

    خواص کدو تنبل

    بدون دیدگاه

    صرف 100 گرم كدو حلوایی ممکن است به مبارزه با انواع سرطان كمك كند و احتمالا از چشم نیز در برابر بروز آب مروارید محافظت می‌كند...

  • خواص سبزیجات معطر
    03 Jan

    خواص سبزیجات معطر

    بدون دیدگاه

    سبزیجات معطر فواید زیادی دارند. این سبزیجات علاوه بر خوش عطر کردن و طعم دار کردن غذاها درمانگر نیز هستند. بنابراین توصیه می شود این سبزیجات...

  • خواص دانه کنجد
    03 Jan

    خواص دانه کنجد

    بدون دیدگاه

    امروزه با توجه به رواج طب سنتی، گرایش مردم به برخی مواد و دانه‌های طبیعی افزایش‌یافته است. یکی از این دانه‌ها که به‌حق، دارای فواید بسیار...

  • کمبود ویتامینE
    21 Dec

    ویتامین E و درمان سرطان

    بدون دیدگاه

    متخصص تغذیه گفت: ویتامین E در جوانه و روغن گندم به مقدار زیادی وجود دارد؛ همچنین در کاهو و مغزها یافت می‌شود. باید گفت اگر کسی...