photo_2016-12-20_09-03-22

افزودن عناصر غذايي به مواد خوراكي ايده اي امروزي نيست و غني سازي آرد سفيد كه براي پخت نان و ديگر مواد خوراكي به كار مي رود با آهن، كلسيم و بعضي از انواع ويتامين ب و اضافه كردن ويتامين آ به كره هاي گياهي امري رايج است. اما همه ي اين ها براي جايگزين كردن آن چه در مراحل توليد و عمل آوري مواد از بين مي روند به آن ها اضافه مي شود. در روش تجاري جديد كه اكنون براي غني كردن غذا به كار مي رود. اين غذاها به نام هاي مختلفي مانند غذاهاي غني سازي شده، غذاهاي مغذي و غذاهاي فانتزي خوانده مي شوند، موادي به آن ها اضافه مي شود كه به طور معمول در دستور پخت قرار ندارند و تنها براي بالا بردن ارزش غذايي اين مواد را به غذاها اضافه مي كنند. در طبيعت بسياري از مواد غذايي وجود دارند كه آثار مثبتي بر سلامتي دارند.

 

به طور مثال: دسته غذايي جو به طور طبيعي ميزان كلسترول را كاهش مي دهد. ماهي هاي روغني به طور طبيعي خون را رقيق مي كنند. بروكلي حاوي تركيبات ضد سرطان است. سويا ميزان هورمون ها را تنظيم مي كند و ماست حاوي باكتري هايي است كه براي روده مفيد هستند. اگر كسي از رژيم غذايي استفاده كند كه موارد بالا در آن گنجانده شده، به احتمال زياد هيچ احتياجي به غذاهاي غني سازي شده، نخواهد داشت، اما درست همان طور كه مردم براي جبران استفاده از غذاهاي حاضري به مغازه هاي فروش مكمل هاي غذايي مراجعه مي كنند و مي خواهند از اين راه ويتامين ها و مواد معدني مورد نياز بدن را تامين كنند، به همين طريق نيز غذاهاي غني سازي شده راه خود را به زندگي مردم باز مي كند.

 

از انواع اين غذاها چند نوع را مي توان نام برد:

 

آب پرتقال غني شده با كلسيم، تخم مرغ هاي غني شده، امگا3، مواد غذايي پايين آورنده ي كلسترول كه حاوي استاتين و استانول هستند و مواد غذايي حاوي پري بيوتيك هاو باكتري هاي مفيد معده

 

آخرین مقالات

< >
  • کره
    19 Feb

    فواید باورنکردنی کره، برای سلامت بدن

    بدون دیدگاه

    برخلاف باور عمومی در خصوص کره، این ماده چرب دارای مزایای بسیاری می باشد. درست است که کره باعث افزایش احتمال چاقی در شما می شود،...

  • dairy
    15 Feb

    بررسی مواد غذایی خانواده لبنیات

    بدون دیدگاه

    یکی از گروه های غذایی که مصرف آن برای بدن بسیار مهم و ضروری است ، خانواده ی لبنیات نام دارد. توصیه می شود که روزانه...

  • ماهی_328200
    13 Feb

    رژیم غذایی ضد انواع سرطان

    بدون دیدگاه

    چه شما سابقه‌ای از سرطان در میان اعضا خانواده‌تان داشته باشید و چه در حال حاضر با این بیماری درگیر باشید، شیوه زندگی شما از جمله...

  • خشکی دهان
    09 Feb

    طب سنتی در مورد خشکی دهان چه می گوید

    بدون دیدگاه

    ابتلا به بعضی از بیماری‌ها و خشکی مزاج اصلی‌ترین علل بروز دهان است همه افراد ممکن است به خشکی دهان مبتلا شوند. خشکی دهان که به...

  • مفهوم پروبیوتیک و مزایای ماست پروبیوتیک
    05 Feb

    مفهوم پروبیوتیک و مزایای ماست پروبیوتیک

    بدون دیدگاه

    پروبیوتیک چیست ؟ کلمه پروبیوتیک از کلمه یونانی به معنی “برای زندگی” گرفته شده است . پروبیوتیک معمولا” یک یا مخلوطی از چندمیکروارگانیسم هستندکه چنان چه...

  • کوتاهی قد از عوارض نخوردن شیر است
    02 Feb

    کوتاهی قد از عوارض نخوردن شیر است

    بدون دیدگاه

    مصرف شیر در کودکان و نوجوانان باعث افزایش تراکم استخوان و پرورش جسمی می شود و همچنین در دوران بارداری باعث رشد استخوان جنین و هنگام...