Food 1 Food 2 Food 3 Food 4

استفاده از کشک رامک در:

کشک تخم خربزه:

مواد لازم:

  • تخم خربزه: نیم کیلو
  • کشک غلیظ: یک پیمانه
  • نعنا خشک: یک قاشق غذاخوری
  • سیر: یک بوته
  • روغن حیوانی: سه تا چهار قاشق غذاخوری
دستور تهیه:

ابتدا تخم خربزه شسته وخشک شده را در ماهی تابه ای که کاملا داغ شده میریزیم و مرتب هم میزنیم تا کاملا برشته و خندان شود.
بعد از خنک شدن آن را در آسیاب کاملا پودر کرده و مقدار کمی آب به آن اضافه کرده و در صافی میریزیم آن را فشار داده تا تمام مغز تخم خربزه از پوست آن جدا شود درصورت لزوم به دفعات آب روی آن ریخته می شود؛ پوستها را دور ریخته و مغزها را کناری میگذاریم.
سیر را ریز خرد کرده ودر روغن تفت می دهیم تا طلایی شود ولی مواظب باشید که سیرها نسوزد چون باعث تلخ شدن غذا می شود سپس سریعا یک قاشق مرباخوری زرد چوبه به سیر داغ افزوده کمی که سرخ شد شیره تخم خربزه را که آماده کرده ایم به مواد می افزاییم در این مرحله کشک را که رقیق کرده ایم به سیر داغ اضافه میکنیم و اجازه می دهیم که چند جوش بزند، نمک را در این مرحله اضافه میکنیم و در انتها روی غذا را با نعنا داغ پیاز داغ و زعفران تزیین میکنیم این غذا نسبتا رقیق است و با نان به صورت تلیت مصرف می شود.