• Sour cream

مصرف ماست و کمک به دیابت

مصرف مرتب ماست به کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع دو کمک شایانی میکند.
محققان از بخش سلامت مدرسه هارارد 200 هزارنفر از افراد بالغ بین 25 تا 75 ساله را در طول مدت سی سال از طریق پرسشنامه طی فواصل منظم مورد مطالعه قرار دادند . محققان بعد ازحذف و تعدیل فاکتورهایی مانند سن ، استعمالات دخانیات و بقیه عوامل ریسک زا به این نتیجه رسیدند که مصرف حداقل حدود 350 تا 400 گرم ماست در طول روز به کاهش 18 درصدی ریسک ابتلا به دیابت نوع دو مرتبط است.

این مطالعه همچنین گوشزد میکند که مصرف محصولات لبنی دیگر به نظر نمیرسد بی ارتباط با دیابت باشد .
سردبیر این تحقیق به نیویورک تایمز گفته است : اتر مثبت ماست ممکن است به علت وجود باکتری های پروبیوتیک درون ماست باشد.البته نویسنده این مقاله معتقد است مزیت اصلی ماست در این رابطه به پروتوئین درون ماست مرتبط است که احساس گرسنگی را کاهش میدهد و اینکه مصرف منظم ماست به طور روزانه سبک زندگی سالمی را به افراد هدیه میدهد.