يُعد مسحوق مصل اللبن الحلو مادة أولية قيّمة في الصناعات الغذائية، ويمتاز بالخصائص التالية:
بروتين متكامل: يحتوي على بروتينات عالية الجودة تضم جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، مما يجعله مناسبًا خصوصًا للرياضيين والأطفال.
سعر اقتصادي: يُعتبر مصدرًا اقتصاديًا للمادة الصلبة في مختلف الصناعات، مما يساعد المنتجين على تقليل التكاليف.
قابلية ذوبان عالية: يذوب بسهولة في الماء من دون تكوين تكتلات، مما يسهل استخدامه في عمليات الإنتاج الغذائي.
طعم طبيعي: يمنح نكهة طبيعية تُحسن مذاق مختلف المنتجات الغذائية.
يمتاز مسحوق مصل اللبن الحلو بخصائص شكلية وفنية مميزة تجعله مختلفًا عن غيره من المنتجات المشابهة:
الخصائص الشكلية:
يتميز هذا المسحوق بلون أبيض مائل إلى الكريمي، ويُنتَج من دون استخدام أي أصباغ صناعية. طعمه طبيعي وقوامه متجانس، كما يذوب مسحوق مصل اللبن الحلو بسهولة في الماء من دون أن يُشكل تكتلات.
الخصائص الفنية:
يحتوي هذا المسحوق على بروتين عالي الجودة يشكل حوالي 12٪ من تركيبه. تبلغ نسبة الدهون فيه نحو 1٪، ويزيد مستوى الـ pH فيه عن 6، مما يدل على التوازن الجيد في المنتج.
يُعبأ مسحوق مصل اللبن الحلو في عبوات تزن 25 كغ، داخل كيس مزدوج الطبقة من الورق والبلاستيك. تتكون الطبقة الخارجية من مادة مركّبة، بينما الطبقة الداخلية من البولي إيثيلين، وذلك لحماية المنتج من الرطوبة والتلوث.
وللحفاظ على جودة المنتج، يُفضل تخزينه في درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية ورطوبة نسبية لا تتجاوز 65٪. بعد فتح العبوة، يجب حفظ المنتج في وعاء محكم الإغلاق.
يتمتع مسحوق مصل اللبن الحلو بمجالات استخدام واسعة في مختلف الصناعات الغذائية، وتتمثل أبرز تطبيقاته فيما يلي:
صناعة الألبان: يُستخدم كعنصر أساسي في صناعة الجبن المُعالَج والحليب المُكثف المحلى، وكذلك في منتجات ألبان أخرى مثل اللبن والزبدة.
صناعة المخبوزات: يدخل في صناعة العجين، الكعك، والبسكويت كمُحسّن للطعم والحجم، ويساعد على تحسين البنية والقوام.
صناعة الحلويات المُثلجة: يُضاف في صناعة الآيس كريم والحلويات المثلجة لتعزيز الطعم والقوام.
أغذية الأطفال والمنتجات الصحية: يُعتبر مصدرًا متكاملاً للبروتين في أغذية الأطفال والمكملات الغذائية والمشروبات المخصصة للصحة والتغذية.
صناعة اللحوم: يُستخدم في تصنيع منتجات اللحوم مثل النقانق والمرتديلا لتحسين المذاق والقوام.
الشوربات والصلصات: يُضاف كعامل مُحسّن للطعم والقوام في أنواع مختلفة من الشوربات والصلصات، ويُستعمل أيضًا كمُعزز نكهة في العديد من المنتجات الغذائية.
يُعد مسحوق مصل اللبن الحلو مادة أولية قيّمة في الصناعات الغذائية، ويمتاز بالخصائص التالية:
بروتين متكامل: يحتوي على بروتينات عالية الجودة تضم جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، مما يجعله مناسبًا خصوصًا للرياضيين والأطفال.
سعر اقتصادي: يُعتبر مصدرًا اقتصاديًا للمادة الصلبة في مختلف الصناعات، مما يساعد المنتجين على تقليل التكاليف.
قابلية ذوبان عالية: يذوب بسهولة في الماء من دون تكوين تكتلات، مما يسهل استخدامه في عمليات الإنتاج الغذائي.
طعم طبيعي: يمنح نكهة طبيعية تُحسن مذاق مختلف المنتجات الغذائية.
لإتمام طلبكم أو للحصول على مزيد من المعلومات، يمكنكم التواصل معنا عبر الهاتف أو الواتساب:
رقم الهاتف: [09171889349]