جبنة كريمية رامك تُصنَع من الحليب الطازج وعالي الجودة من خلال عملية طبيعية. يتميّز هذا المنتج بقوامٍ ناعم وكريمي يسهل دهنه على الخبز. يحتوي على نسب عالية من البروتين، الكالسيوم، الفوسفور ومجموعة من الفيتامينات، مما يجعله محبوبًا لدى المستهلكين من مختلف الفئات العمرية بفضل مذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية. كما أنه غني بالطاقة ويُعَدّ خيارًا رائعًا لبدء يوم مليء بالحيوية. وبما أن طعمه خفيف ودرجة ملوحته منخفضة، يمكن استخدامه أيضًا في إعداد الأطعمة والحلويات.
من أهم مميزات هذا المنتج اللبني يمكننا الإشارة إلى ما يلي:
يحتوي على 5٪ بروتين
نسبة اللاكتوز منخفضة (مناسب للأشخاص الذين لديهم حساسية من لاكتوز الحليب)
قابل للاستخدام في طهي مختلف الأطعمة
قوام ناعم وكريمي وسهل الدهن
منتج لذيذ ذو قيمة غذائية عالية
يُحضَّر الجبن الكريمي من مزيج الحليب والقشطة. في البداية يتم التخلص من البكتيريا الضارة في القشطة والحليب عن طريق البسترة. بعد ذلك يُضاف بكتيريا حمض اللاكتيك إلى القشطة ليصبح قوام جبنة رامك الكريمية أكثر نعومة. ومن خلال عملية التجنيس تصبح جزيئات الدهن صغيرة وموحدة مما يمنح الجبن قوامًا أكثر سلاسة.
كما يُستخدم إنزيم مِجبني حيواني أو نباتي في عملية التحضير. وفي النهاية يُنتَج هذا الجبن بنسبة دهن تبلغ 24٪. طعمه الشهي يجعله خيارًا مفضلاً لدى جميع عشاق منتجات الألبان.
تختلف القيمة الغذائية للجبنة الكريمية بحسب العلامة التجارية. وبالنسبة لمنتجات رامك، فإن كل 28 غرامًا من هذا المنتج تحتوي على:
السعرات الحرارية: 74.4 كيلو كالوري
السكريات: 0.48 غرام
الدهون: 2.7 غرام
الملح: 0.4 غرام
يمكن استخدام هذا المنتج في مختلف الأطعمة والسلطات، ومنها:
للأومليت: امزجه مع بصل أخضر مفروم وضعه داخل الأومليت.
لتحضير البيض المقلي: اخفقه مع البيض لتحصل على فطور مغذٍّ.
لصنع التشيزكيك: امزجه مع باقي المكونات للحصول على تشيزكيك شهي.
لتحضير الحلويات: امزجه مع الفواكه مثل التوت لتحصل على حلوى مميزة.
كسناك (وجبة خفيفة): تناوله مع البسكويت المملح، الخبز المحمص أو رقائق البطاطس.
لتكثيف الصلصات: أضفه إلى المايونيز المنزلي ليصبح أكثر سماكة.
لتحضير بوريه البطاطا: بدلاً من الزبدة أو زيت الزيتون أضف الجبنة الكريمية.
غنية بفيتامين A وتقوي البصر: كل 28 غرامًا من هذا الجبن يحتوي على 10٪ من احتياجاتك اليومية لهذا الفيتامين، وهو ضروري للمناعة، صحة الجلد، الرئة والأمعاء.
تزويد الجسم بمضادات الأكسدة: تحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما من أهم مضادات الأكسدة التي تحمي من السرطان.
لاكتوز أقل = حساسية أقل: تحتوي على 2 غرام فقط من اللاكتوز، مما يجعلها أسهل للهضم لمن يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان.
تأثير بروبيوتيك: بفضل بكتيريا حمض اللاكتيك، تساعد على دعم الجهاز المناعي والحفاظ على صحة الأمعاء والجهاز التناسلي.
غنية بالكالسيوم وتقوي العظام: تدعم النمو عند الأطفال والمراهقين، وتمنع هشاشة العظام عند النساء في سن اليأس.
رغم أن هذا النوع من الجبن مدة صلاحيته أقصر، إلا أنه مع التخزين الصحيح يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 75 يومًا.
يجب أن يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق.
لا يُترك في درجة حرارة الغرفة أكثر من 3 ساعات.
بعد الفتح يجب استهلاكه خلال أسبوع واحد.
لا يُفضَّل تجميده لأنه يفسد قوامه وطعمه.
من الأفضل حفظه في أوعية خزفية مغلقة لإطالة مدة صلاحيته.
يمكن تناول الجبنة الكريمية في أي وقت من اليوم: الفطور، المقبلات، الوجبات الخفيفة أو حتى بعد الوجبة. من الأفضل استهلاكها في وجبة العشاء في الساعات الأولى من الليل.
أما إذا كنت تعاني من زيادة الوزن وتتبع حمية، فيُنصح بتناولها بكميات قليلة كوجبة خفيفة، ويفضل مع خبز بروتيني.
الكمية الموصى بها:
من 2 إلى 4 حصص يوميًا لجميع الأشخاص.