الزبادی المخفوق

طریقه تحضیر الزبادی المخفوق:

لصنع الزبادی المخفوق ، یتم تسخین حلیب البقر أولاً حتى ترتفع درجه حراره الحلیب فوق 74 درجه مئویه. بعد ذلک یتم رفع درجه حراره الحلیب إلى حدود 45 درجه مئویه ویضاف إلیه اللبن فی خزانات کبیره ، وخلال الإغلاق وفی نهایته یتم تقلیب اللبن بواسطه الخلاط حتى یصبح قوامه موحداً. بعد هذه الخطوه ، یتم تغلیف المنتج ونقله إلى الثلاجه.

الفرق بین الزبادی المخفوق والزبادی العادی:

کما ذکرنا ، فإن الاختلاف الرئیسی بین الزبادی العادی و الزبادی المخفوق هو طریقه تحضیرهما. ولکن من أجل الحصول على قوام أکثر نعومه ، یضاف إلیه النشا أثناء عملیه الإعداد، وتضاف کمیه صغیره من الملح للحصول على مذاق أکثر لذه.

فوائد الزبادی المخفوق:

بشکل عام للزبادی عدید من الفوائد الصحیه للجسم ، بما فی ذلک ما یلی:

• یقوی جهاز المناعه
• غنی بالکالسیوم لتقویه العظام والأسنان
• یحتوی على بروتینات حیوانیه لتحسین وظیفه العضلات
• یحتوی على فیتامینات أ ، د ، ی ، ک.
• یحتوی على مجموعه متنوعه من فیتامینات ب
• المذاق اللذیذ والمفضل لدى الأطفال والشباب
• یحسن وظیفه الجهاز الهضمی
• بسبب توفر النشاء فیه هو مکمل غذائی مناسب للأطفال الصغار

أضرار الزبادی المخفوق:

بشکل عام ، الطعم اللذیذ وخصائص الزبادی المخفوق الصحیه تجعله مناسبا لمجموعه متنوعه من الأذواق. ومع ذلک ، بسبب إضافه القلیل من النشا والقلیل من الملح ، لا ینصح باستهلاکه لمرضى السکر ومرضى ارتفاع ضغط الدم.

طرق منوعه لاستهلاک الزبادی المخفوق

یستخدم معظم الناس الزبادی المخفوق فی الحالات التالیه:

• بجانب الطعام کحلوى
• مزجها مع المکسرات مثل الزبیب والجوز واستخدمه کوجبه خفیفه
• المکملات الغذائیه للأطفال
• کطبق رئیسی مع الخبز
• یستخدم فی الطبخ لبعض الأطعمه مثل المقلوبه
• یستخدم کقناع للوجه للجمال