زبدة رامك المختمرة هي منتج لبني طبيعي يُستخلص من كريمة الحليب. في هذه العملية، يُسخن الحليب أولاً حتى درجة حرارة 50°م، ثم تُفصل الكريمة عن الحليب باستخدام جهاز الطرد المركزي. بعد خفض درجة حرارة الكريمة إلى 5°م وتخزينها في خزانات مخصصة، تُخضع للبسترة. في المرحلة التالية، تُخفق الكريمة بسرعة عالية في خزانات كبيرة ليتم فصل مصل الزبدة عنها. بعد إزالة الرطوبة المتبقية، تصل الزبدة إلى القوام المطلوب، ويُضاف الملح إذا لزم الأمر.
الفرق الرئيسي بين الزبدة المختمرة وغير المختمرة هو أن الزبدة المختمرة تُنتج من كريمة مخمرة تُضاف إليها البكتيريا المفيدة لحمض اللاكتيك (بروبيوتيك) قبل مرحلة الخفق، بينما تُصنع الزبدة غير المختمرة من كريمة حلوة. تمنح عملية التخمير هذه الزبدة المختمرة من رامك طعماً ورائحةً مميزة.
يتم إنتاج زبدة رامك المختمرة باستخدام مواد خام عالية الجودة وتقنيات متقدمة، مما يمنح هذا المنتج الميزات التالية:
اللون والمظهر: أصفر فاتح وطبيعي
الطعم والرائحة: أقوى وأغنى مقارنة بالزبدة غير المختمرة، نتيجة عملية التخمير المختمرة
الملمس والتركيب: ناعم، متجانس، مع رطوبة أقل من الزبدة العادية، مناسب للاستخدام الصناعي والمنزلي
الذوبان وقابلية الدمج: بفضل درجة الانصهار المناسبة، يذوب بسهولة في مختلف الخلطات
الحفاظ على القيمة الغذائية: غني بالفيتامينات المفيدة A و K لصحة الجسم
عملية إنتاج معيارية: ضمان جودة وسلامة المنتج بفضل الالتزام بمعايير HACCP و ISO الدولية
يجب حفظ زبدة رامك المختمرة عند درجة حرارة -18°م للحفاظ على صلاحية تصل إلى 12 شهرًا. للحفاظ على الجودة:
تُحفظ بعيدًا عن الضوء والحرارة
بعد الفتح، تُخزن في مكان بارد ومغلق
تُستخرج الكمية المطلوبة فقط، ثم تُعاد إلى الفريزر بعد الاستخدام
هذه الشروط تحافظ على طعم المنتج ورائحته وقيمته الغذائية
بفضل ملمسها الناعم، ورائحتها الغنية، ونقطة الانصهار المناسبة، تُستخدم زبدة رامك المختمرة على نطاق واسع في المنازل، والصناعات الغذائية، والمخابز:
تُقدم مع الخبز والمربى في وجبات الإفطار
تُستخدم في طهي الأطعمة المختلفة لإضفاء نكهة طبيعية وغنية
إعداد أنواع الصلصات، الحساء، والأطباق المختلفة لتحسين الجودة والملمس
إنتاج أنواع مختلفة من الكيك، البسكويت، والحلويات
استخدام في الحلويات المختلفة مثل الفطائر، التارت، والكريمات اللبنية
إنتاج أنواع السمنو والحلاوة مع نكهة وطعم لذيذ
استخدام في مصانع المنتجات اللبنية والصناعات الغذائية
إعداد المنتجات نصف المصنعة والمجهزة بسبب الحاجة إلى زبدة عالية الجودة وطويلة الصلاحية
تحسين الطعم وجودة العجائن الصناعية والخبز الخاص
هذه الميزات تجعل زبدة رامك المختمرة خيارًا مثاليًا لمجموعة واسعة من الاستخدامات الغذائية.
طعم ورائحة فريدة: بفضل عملية التخمير المختمرة بطريقة NIZO، تتميز الزبدة برائحة وطعم طبيعي غني ناتج عن نشاط البكتيريا المفيدة، مما يميزها عن الزبدة العادية
جودة عالية وثبات المنتج: تنتج رامك زبدة بملمس متجانس وبنية مستقرة باستخدام كريمة طازجة وعالية الجودة، وتحافظ على جودتها مع مرور الوقت
قيمة غذائية عالية وسهولة الهضم: غني بالفيتامينات الذائبة في الدهون A و K، وعملية التخمير المختمرة تجعل الدهون أسهل للهضم
عملية إنتاج متقدمة والتزام بالمعايير: تتبع رامك أحدث التقنيات والمعايير الدولية HACCP و ISO لضمان جودة وسلامة المنتج
استخدام واسع في الطهي والحلويات: بفضل ملمسها المناسب وقابليتها للدمج بسهولة، مثالية للطهي، صناعة الحلويات، وإعداد الصلصات والأطباق
مدة صلاحية وتغليف مثالي: التغليف الصحي والمعياري يحافظ على جودة الزبدة على المدى الطويل
اقتصادية ومجدية: منتج عالي الجودة بسعر تنافسي يوفر قيمة أكبر للعملاء
مكانة علامة رامك وثقة المستهلكين: رامك كعلامة لبنية موثوقة في إيران، وتاريخها الطويل في إنتاج منتجات عالية الجودة يمنحها ميزة تنافسية
بفضل الرائحة والطعم الفريدين، الجودة العالية، الإنتاج بطريقة NIZO، القيمة الغذائية العالية والاستخدامات المتعددة، تعتبر زبدة رامك المختمرة اختيارًا ممتازًا بين المنافسين، ومناسبة للاستخدام المنزلي، المخابز، والصناعات الغذائية.
لتقديم الطلب والحصول على مزيد من المعلومات، يمكنكم التواصل معنا عبر الهاتف أو واتس آب.
اتصل بنا:
رقم الهاتف: [۰۹۱۷۱۸۸۹۳۴۹]