حليب البودرة الخالي من الدسم من رامك هو منتج ألبان معالج يتم الحصول عليه من تجفيف الحليب الخالي من الدسم (حليب سكيم). يُقدّم هذا المنتج عادةً على شكل مسحوق أبيض أو بلون حليبي، وبفضل عملية التجفيف، تم تقليل محتوى الماء إلى الحد الأدنى، مما يزيد من العمر الافتراضي ويسهّل النقل. في مصنع رامك للبودرة، بعد استلام الحليب الطازج، تُجرى عمليات مختلفة مثل التنقية (پاکتوفیگاسيون)، تقليل الحمل الميكروبي، فصل الدهون عن الحليب (سبراتور)، والبسترة. ثم يُجهز حليب السكيم للتحويل إلى مسحوق باستخدام مجففات الرشاش. خلال عملية الإنتاج، يتم الحفاظ جيدًا على المعادن والفيتامينات الموجودة في الحليب.
يتميز حليب البودرة الخالي من الدسم بخصائص خاصة تميّزه عن المنتجات المماثلة الأخرى. تشمل هذه الخصائص قابلية الذوبان الجيدة، الانغماس السريع، الانتشار المتساوي، والطعم الحليبي الطبيعي والخالي من النكهة المطبوخة. ومن الخصائص البارزة الأخرى لهذا المنتج العمر الافتراضي الطويل وخلوه من الدهون. وبفضل إزالة الماء وتقليل نشاطه، يمكن تخزين هذا المنتج في درجات حرارة الغرفة العادية دون الحاجة إلى التبريد، وهو أمر عملي بشكل خاص في المناطق التي تفتقر إلى وسائل التبريد.
من الخصائص المهمة الأخرى لحليب البودرة الخالي من الدسم هو غياب الدهون، مما يجعله خياراً مناسباً للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في استهلاك الدهون. هذه الخاصية تساهم في تقليل السعرات الحرارية وجعل المنتج مناسباً للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات أو لإنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم حليب البودرة الخالي من الدسم في تركيب منتجات غذائية مختلفة، مثل المنتجات قليلة الدسم والخالية من الدسم، بفضل احتوائه على البروتين والكالسيوم.
يعتبر حليب البودرة الخالي من الدسم، نظرًا لمذاقه المشابه للحليب الطازج، منتجًا مرنًا للاستخدامات المنزلية والصناعية. باستخدام نسب مختلفة من الماء إلى مسحوق الحليب، يمكن الحصول على القوام والكثافة المناسبة لتلبية الاحتياجات المختلفة. كما يُستخدم هذا المنتج كمصدر مستدام للبروتين والكالسيوم في إنتاجات متنوعة.
يُقدّم حليب البودرة الخالي من الدسم من رامك في عبوات من كيس مزدوج الطبقة من البلاستيك والورق بوزن 25 كيلوجرامًا. الطبقة الخارجية من العبوة مركبة والطبقة الداخلية من البولي إثيلين، مما يمنع دخول الرطوبة والميكروبات إلى المنتج.
يجب تخزين حليب البودرة الخالي من الدسم في ظروف جافة وباردة. درجة الحرارة المناسبة لتخزين هذا المنتج هي 25 درجة مئوية، ويجب حمايته من أشعة الشمس المباشرة والرطوبة. عدم الالتزام بهذه الشروط قد يؤدي إلى تراجع جودة المنتج وتغير طعمه.
يُستخدم هذا المنتج في مختلف الصناعات الغذائية، وخصوصًا في المخابز وصناعة الحلويات. في هذه الصناعات، يُستخدم حليب البودرة لتحسين قوام وطعم المنتجات. كما أن العمر الافتراضي الطويل لحليب البودرة الخالي من الدسم يجعله خيارًا مناسبًا لإنتاج المنتجات الجافة مثل الكيك والبسكويت والكب كيك. بالإضافة إلى ذلك، في الصناعات اللبنية، يُعد حليب البودرة الخالي من الدسم عنصرًا مهمًا في إنتاج المنتجات قليلة الدسم وخالية الدسم مثل الزبادي قليل الدسم والآيس كريم الخالي من الدسم. كما يُستخدم في الصناعات الغذائية الجاهزة مثل الحساء الجاهز والمشروبات الغذائية والريجيمية والمشروبات الغنية بالطاقة، حيث يعمل كمصدر مستدام للبروتين والكالسيوم. وفي الصناعات الدوائية، يُستخدم حليب البودرة الخالي من الدسم لإنتاج المكملات الغذائية والمنتجات العلاجية.
للطلب والحصول على مزيد من المعلومات، يمكنكم التواصل معنا عبر الهاتف أو رسالة على واتساب.
اتصل بنا
رقم الهاتف: [۰۹۱۷۱۸۸۹۳۴۹]
