دوستانه با رامک
دنیای «پنیرهای خامهای» پر از طعمها، بافتها و فرهنگهای متفاوت است. مثلاً لبنه و ماسکارپونه را در نظر بگیرید؛ یکی از تپههای غرق در آفتاب خاورمیانه میآید، دیگری از مراتع…
تخمیر یک فرآیند باستانی برای تولید فرآوردههای لبنیست که همچنان در کارخانهها کاربرد دارد. محصولات پروبیوتیک کموبیش وامدار همین روش هستند، اما تفاوتهایی هم دارند که به فواید منحصربهفردی ختم…
شما را نمیدانم، اما من مدتها بود که عامدانه هیچ غذایی با کدو حلوایی درست نمیکردم؛ نگران بودن که غذا خیلی شیرین شود یا بافت آن زیر دندان عجیب باشد….
فرقی ندارد اولینبار پیده (Pide) را کجا امتحان کرده باشید، در لوکانتا های دنج استانبول، رستورانهای شلوغ ترکیِ ایران یا حتی منزل یکی از آشنایان؛ در هرصورت، عطر و طعم…
5 ماده مغذی لبنیات که بدن شما به آن نیاز دارد تا به حال فکر کردهاید چرا مصرف لبنیات تا این حد توصیه میشود؟ پاسخ ساده است: این گروه غذایی…
رابطه بین لبنیات و سلامت دستگاه گوارش لبنیات یکی از گروههای غذایی مهم است که نقش قابلتوجهی در تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن دارد، اما تأثیر لبنیات بر گوارش…