خامه منجمد 40 درصد رامک از شیر خام تازه باکیفیت تولید شده و با استفاده از دستگاه سپراتور چربی آن جدا و سپس پاستوریزه می‌شود. این فرآیند تولید تضمین‌کننده حفظ کیفیت خامه است. پس از تولید، محصول بلافاصله منجمد می‌شود تا طعم، ویتامین‌ها و مواد مغذی آن حفظ شده و برای مدت طولانی‌تری قابل نگهداری باشد. این خامه می‌تواند به‌صورت خامه زده‌شده (Whipped) یا زده‌نشده برای کاربردهای مختلف از جمله شیرینی‌پزی، آشپزی و مصارف صنعتی و خانگی استفاده شود.
خامه منجمد رامک در بسیاری از صنایع غذایی کاربرد دارد و به‌ویژه برای تهیه کیک‌ها، دسرها، کرم‌ها، بستنی‌ها، انواع نوشیدنی‌ها و سوپ‌ها مفید است. این محصول به دلیل فرآیند انجماد سریع، پس از ذوب شدن کیفیت اولیه خود را حفظ می‌کند و در مدت کوتاهی باید مصرف شود. برای حفظ ایمنی و کیفیت، خامه باید قبل از مصرف به‌آرامی در یخچال ذوب شود و مجدداً منجمد نشود.
