کره بالک غیر لاکتیکی رامک‎

کره غیر لاکتیکی رامک یک فرآورده طبیعی است که از چرن (هم زدن) خامه به دست می‌آید. فرآیند تولید این محصول با استفاده از تکنیک‌های استاندارد و بهداشتی انجام می‌شود تا کره‌ای با کیفیت بالا و طعم طبیعی تولید شود. برای تهیه کره، ابتدا شیر تا ۵۰ درجه سانتی‌گراد حرارت داده می‌شود و سپس با استفاده از سانتریفیوژ خامه از شیر جدا می‌گردد. پس از این مرحله، دمای خامه به ۵ درجه سانتی‌گراد کاهش یافته و در تانک‌های مخصوص ذخیره می‌شود تا فرآیند پاستوریزاسیون انجام گیرد. در ادامه، خامه در تانک‌های بزرگ با سرعت بالا چرن می‌شود تا باترمیلک از آن جدا شود. سپس رطوبت باقی‌مانده از محصول خارج شده و کره به غلظت استاندارد می‌رسد. در این مرحله، در صورت نیاز نمک به آن اضافه می‌شود. پس از شکل‌گیری نهایی، کره به فرم بالک در آمده و به اندازه‌های مناسب برش داده می‌شود تا بسته‌بندی گردد.

تفاوت کره لاکتیکی و غیر لاکتیکی

کره لاکتیکی از خامه ترش و کره غیر لاکتیکی از خامه شیرین به دست می‌آید. در فرآیند تولید کره لاکتیکی، از باکتری‌های مفید اسید لاکتیک (پروبیوتیک) استفاده می‌شود که به آن عطر و طعم خاصی می‌بخشد. اما در کره غیر لاکتیکی، این فرآیند انجام نمی‌شود و محصول نهایی طعم خامه‌ای و ملایم‌تری دارد.

ویژگی‌های محصول

ویژگی‌های ظاهری

  • رنگ: زرد طبیعی
  • طعم: خامه‌ای و ملایم
  • بافت: یکنواخت و نرم، مناسب برای آشپزی و شیرینی‌پزی

ارزش غذایی بالا

  • حاوی چربی طبیعی و مفید
  • سرشار از ویتامین‌های A، D، E و K
  • فاقد لاکتوز، مناسب برای افراد حساس به لاکتوز

فرآیند تولید پیشرفته

  • کنترل دقیق کیفیت در تمامی مراحل تولید
  • تولید مطابق با استانداردهای بهداشتی بین‌المللی HACCP و ISO

ماندگاری بالا و مقاومت در برابر تغییرات دما

  • فرمولاسیون خاص به دلیل ماندگاری طولانی‌تری
  • حفظ ساختار و کیفیت در شرایط دمایی مختلف

نوع و وزن بسته‌بندی

کره بالک غیر لاکتیکی رامک در بسته‌بندی اولیه از سلفون پلاستیکی عرضه می‌شود که از نفوذ رطوبت و آلودگی به محصول جلوگیری می‌کند. برای حمل و نقل آسان، بسته‌بندی ثانویه آن در کارتن مقاوم قرار دارد. این نوع بسته‌بندی به حفظ کیفیت و ماندگاری کره کمک کرده و استفاده از آن را در صنایع غذایی و شیرینی‌پزی تسهیل می‌کند. هر کارتن وزن خالص ۲۵ کیلوگرم دارد.

شرایط نگهداری

برای حفظ ماندگاری ۱۲ ماهه کره، باید در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود. از نور مستقیم خورشید و منابع حرارتی دور نگه‌داشته شود تا کیفیت و بافت آن حفظ شود. پس از باز شدن بسته‌بندی، در محیط سرد و بسته قرار گیرد تا از جذب بوهای خارجی جلوگیری شود. در صورت نیاز به استفاده، مقدار مورد نظر را جدا کرده و پس از مصرف، دوباره در فریزر قرار دهید.

کاربردها و موارد مصرفی

کره غیر لاکتیکی رامک با طعم ملایم و بافت نرم، گزینه‌ای ایده‌آل برای مصارف خانگی و صنعتی است. این محصول مناسب برای سرو همراه با غذاهای روزمره، تهیه انواع سس‌ها، دسرها و شیرینی‌ها و استفاده در پخت‌وپز است. به دلیل حذف لاکتوز، برای افرادی که رژیم بدون لاکتوز دارند، جایگزین سالمی برای کره‌های معمولی به شمار می‌آید. همچنین، این کره به دلیل نقطه ذوب مناسب و قابلیت ترکیب با مواد دیگر، در صنعت غذایی و قنادی برای تولید محصولات مختلف مانند بیسکویت، کیک، شکلات و سس‌های آماده کاربرد دارد.

چرا کره غیر لاکتیکی رامک؟

  1. طعم و کیفیت برتر با فرمولاسیون متعادل: کره غیر لاکتیکی رامک با استفاده از مواد اولیه باکیفیت و تکنیک‌های پیشرفته تولید می‌شود. بافت نرم و یکنواخت آن باعث می‌شود که برای مصرف مستقیم، آشپزی، پخت و پز و شیرینی‌پزی گزینه‌ای ایده‌آل باشد.
  2. ارزش غذایی بالا و چربی مفید: این محصول حاوی چربی لبنی طبیعی بوده و منبعی غنی از ویتامین‌های محلول در چربی مانند A، D، E و K است. این ترکیبات برای سلامت بدن مفید هستند و به جذب بهتر مواد مغذی کمک می‌کنند.
  3. فرآیند تولید پیشرفته و کنترل کیفیت دقیق: کره غیر لاکتیکی رامک طبق استانداردهای بین‌المللی HACCP و ISO تولید می‌شود. در تمام مراحل، کنترل کیفی دقیق انجام می‌شود تا محصولی ایمن، سالم و با کیفیت بالا به دست مصرف‌کننده برسد.
  4. ماندگاری بالا و مقاومت در برابر تغییرات دمایی: به دلیل فرمولاسیون پایدار و فرآیند تولید پیشرفته، این کره در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد تا ۱۲ ماه ماندگاری دارد. همچنین، در شرایط دمایی مختلف، بافت خود را حفظ کرده و دچار تغییر کیفیت نمی‌شود.
  5. کاربرد گسترده و تطبیق‌پذیری بالا: کره غیر لاکتیکی رامک مناسب برای تهیه انواع سس‌ها، دسرها، شیرینی‌ها و غذاهای مختلف است. عطر و طعم طبیعی آن باعث می‌شود که در آشپزی خانگی و صنعتی به‌عنوان یک گزینه محبوب مورد استفاده قرار گیرد.
  6. اقتصادی و مقرون‌به‌صرفه: این کره علاوه بر کیفیت بالا، دارای قیمت رقابتی است و مقدار کمی از آن، عطر و طعم مطلوبی به غذاها می‌بخشد. این ویژگی باعث صرفه‌جویی در مصرف شده و آن را به گزینه‌ای اقتصادی و به‌صرفه تبدیل می‌کند.

خرید کره بالک غیرلاکتیکی رامک

برای ثبت سفارش و دریافت اطلاعات بیشتر، می‌توانید از طریق تماس تلفنی یا پیام در واتس‌اپ با ما در ارتباط باشید. تماس با ما شماره تلفن: [۰۹۱۷۱۸۸۹۳۴۹]