خامه منجمد 50 درصد رامک از شیر تازه و کامل باکیفیت تولید شده و با استفاده از دستگاه سپراتور، چربی آن جدا می‌شود. سپس طی فرآیند پاستوریزه‌سازی، میکروب‌ها و باکتری‌های مضر از بین می‌روند. این محصول بلافاصله پس از تولید منجمد می‌شود تا کیفیت، طعم، و ارزش تغذیه‌ای آن حفظ گردد. فرآیند انجماد سریع، خامه را برای مدت طولانی قابل نگهداری کرده و مانع از کاهش کیفیت آن می‌شود.
این خامه هم به‌صورت خامه زده شده (Whipped) و هم بدون زدن برای مصارف خانگی و صنعتی، از جمله شیرینی‌پزی، آشپزی و تهیه محصولات لبنی قابل استفاده است. خامه منجمد 50 درصد نسبت به نوع 40 درصدی، پایداری و حجم‌دهی بیشتری دارد و کف خامه‌ای آن مقاوم‌تر است. برای استفاده، باید آن را به‌آرامی در یخچال ذوب کرد تا کیفیت و ایمنی آن حفظ شود. پس از ذوب شدن، باید سریعاً مصرف شده و از انجماد مجدد خودداری شود.
