خواص ماست موسیر :
ماست سرشار از کلسیم و ویتامین های A,D,E,K می باشد. برای افرادی که از عدم تحمل لاکتوز رنج می کشند ماست می تواند جایگزین مناسبی برای شیر باشد. ماست همچنین حاوی نوعی پروتئین آسان جذب برای بدن است. ویتامین های گروه B، اسید فولیک ( که برای رشد سلولها و متابولیسم بدن و همچنین برای بسیاری از اعمال بدن از جمله سلامتی سیستم عصبی، خون و یاختهها حیاتی و اساسی است)، پتاسیم، فسفر، ید و روی است.
ماست موسیر یکی از محبوبترین ترکیبهای سنتی ایرانی است که با ماست همزده، موسیر ارگانیک، فلفل سیاه تازه و کمی نمک تهیه میشود. این ترکیب طعمی لذیذ ایجاد میکند و بوی تند موسیر را حذف مینماید. ماست موسیر رامک لذت دورهمیها را با تنقلاتی مانند چیپس و پفک چند برابر میکند و لحظات خاطرهانگیزی فراهم میآورد.
ماست موسیر نوعی ماست طعمدار است که از ترکیب ماست با موسیر تهیه میشود. این محصول لبنی پرطرفدار، اغلب به عنوان چاشنی کنار غذاهای اصلی یا به تنهایی با چیپس و تنقلات مصرف میشود. عطر بینظیر آن باعث شده در مجالس و جمعهای دوستانه بسیار محبوب باشد.
موسیر نوعی پیاز کوچک و دراز از خانواده آلیوم است که طعمی تند بین پیاز و سیر دارد. این گیاه وحشی در دامنه کوههای زاگرس رشد میکند و سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامینهای A، B، C، مواد معدنی (کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، روی) و ترکیبات ارگانوسولفور مانند آلیسین است. آنتیاکسیدانهای قوی موسیر به کاهش قند خون، بهبود گردش خون، کاهش آلرژی، سلامت قلب و مبارزه با میکروبها کمک میکنند.
تا به اینجا در خصوص موسیر و خواص و فواید آن آشنا شدیم، همان طور که میدانید این ماده غذایی جز مفیدترین و پرخاصیتترین مواد غذایی است که علاوه بر فوایدی که دارد طعم خوشمزه آن نیز همراه با برخی ترکیبات مثل سالاد، چیپس و … بسیار فوق العاده است. یکی از مهمترین عواملی که در خوشمزگی طعم ماست موسیر تاثیر دارد، نوع موسیر مورد استفاده است. استفاده از موسیرارگانیک و تازه میتواند این خوشمزگی را چندین برابر کند. برند رامک نیز برای تولید ماست موسیر از گرانول موسیر و فلفل سیاه تازه به همراه کمی نمک استفاده میکند که همین موضوع خوشمزگی آن را چندین برابر کرده است. کافی ست یکبار طعم آن را بچشید تا همیشه طرفدار آن شوید.
علاوه بر استفاده از موسیر ارگانیک و تازه، نوع ماست مورد استفاده و مزه آن نیز تاثیر بهسزایی در خوشمزگی ماست موسیر دارد. ماست موسیر رامک با ترکیب ماست همزده خوشمزه، موسیر ارگانیک، فلفل سیاه تازه و کمی نمک تولید میشود. ناگفته نماند، ترکیب ماست و موسیر باعث میشود تا بوی موسیر حذف شده و فقط طعم خوشمزه آن باقی بماند.
برای تهیه خانگی، موسیر خشک را یک شب خیس کنید، سپس پوره نمایید. ۲ کیلوگرم ماست را چکیده کنید، با پوره موسیر، نمک، فلفل سیاه و کمی نعناع خشک مخلوط کنید. ترکیب را ۲-۳ روز در یخچال استراحت دهید تا آماده مصرف شود.
ماست موسیر ترکیبی مفید از ماست پروبیوتیک و موسیر (از خانواده آلیوم) است که فواید سلامتی متعددی دارد. ماست منبع غنی کلسیم، پروتئین، ویتامینهای A، D، E، K، گروه B و مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر و روی است. موسیر نیز حاوی ترکیبات ارگانوسولفور (مانند آلیسین، کوئرستین و کامفرول) با خواص آنتیاکسیدانی، ضدمیکروبی و ضدالتهابی قوی است.
ماست موسیر یک میانوعده سالم، کمکالری و مغذی است که به ویژه برای کودکان، ورزشکاران و افراد با رژیم غذایی خاص توصیه میشود. مصرف منظم آن میتواند بخشی از برنامه غذایی سالم باشد.
ماست موسیر تکنفره را میتوانید به صورت روزانه و به میزان دلخواه مصرف کنید. پیشنهادهای مصرف:
این ترکیب سنتی ایرانی، طعمی عالی دارد و به سلامت قلب، کنترل قند خون، کاهش خطر چاقی، دیابت نوع ۲ و برخی بیماریها کمک میکند. ماست موسیر رامک گزینهای خوشمزه، مقوی و مقرونبهصرفه برای افزودن به سبد غذایی خانواده است.
سوالات متداول
عدم رعایت زنجیره سرما و بیرون از یخچال نگه داشتن به مدت طولانی میتواند باعث رقیق شدن آن شود. بهتر است نهایتا تا نیم ساعت پس از خارج کردن از یخچال ماست موسیر را مصرف نمایید.
لبنیات از زمان تولید تا زمانی که به دست مصرف کننده می رسد مسیر طولانی طی میکند ، عدم رعایت چرخه سرمایش ، ایجاد روزنه کوچک دربسته بندی به دلیل حمل و نقل نامناسب یا فشار زیاد بر اثر چیدمان نامناسب می تواند مهم ترین عوامل فاسد شدن محصول لبنی باشد.