پودر آب پنیر ترش رامک، حاصل از فرآیند اسیدی تولید پنیر، با روش خشک‌کن افشانه‌ای تولید شده و غنی از پروتئین، کلسیم و لاکتوز کمتر نسبت به نوع شیرین است. با اسیدیته حداقل 0.35% و pH حدود 4.7، طعمی ترش و متعادل دارد که برای نان، دسر، لبنیات و نوشیدنی‌ها مناسب است. تولید تحت استانداردهای بالا، کیفیت و ثبات آن را تضمین می‌کند.
این پودر با حلالیت عالی و بافت یکدست، در صنایع غذایی مانند تولید بیسکویت، سس، غذای کودکان و خوراک دام کاربرد دارد. طعم طبیعی و پایداری بالا، آن را به گزینه‌ای اقتصادی برای بهبود طعم و بافت محصولات تبدیل کرده است. بدون نیاز به یخچال، این محصول برای تولیدات انبوه کارآمد است.
پودر آب پنیر ترش حاصل از فرآیند اسیدی شدن شیر در تولید پنیر است. در طی فرآیند تخمیر میکروبی، PH شیر کاهش می‌یابد و پنیر شیرین تولید می‌شود این فرآیند توسط دستگاه خشک‌کن افشانی انجام می‌شود و آب پنیر به پودر تبدیل می‌گردد. مطابق با استاندارد ملی ایران، اسیدیته قابل سنجش پودر آب پنیر ترش بر حسب اسید لاکتیک حداقل 0.35 است. این پودر که از آب پنیر اسیدی به دست می‌آید، حاوی مقادیر قابل توجهی لاکتوز، پروتئین و مواد معدنی می‌باشد. پودر آب پنیر ترش رامک با استفاده از روش افشانی تهیه می‌شود. این فرآیند به تبدیل لاکتوز به اسید لاکتیک کمک می‌کند. میزان لاکتوز در پودر آب پنیر اسیدی کمتر از پودر آب پنیر شیرین است. همچنین، اسیدیته پودر آب پنیر ترش بیشتر از پودر آب پنیر شیرین است و به همین دلیل طعم اسیدی آن نیز بیشتر می‌باشد.
پودر آب پنیر ترش رامک دارای اسیدیته حداقل 0.35 درصد و PH حدود 4.7 است که طعم ترش و اسیدی بیشتری نسبت به پودر آب پنیر شیرین به آن می‌دهد. این پودر غنی از پروتئین و مواد معدنی همچون کلسیم بوده و میزان لاکتوز کمتری دارد که برای استفاده در رژیم‌های غذایی خاص مناسب است.
پودر آب پنیر ترش رامک در بسته‌بندی‌های پاکتی دولایه پلاستیکی کاغذی با وزن 25 کیلوگرم عرضه می‌شود. لایه خارجی این بسته‌بندی از کامپوزیت ساخته شده و لایه داخلی آن از پلی‌اتیلن است.
این محصول باید در دمای محیط کمتر از 27 درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی کمتر از 65 درصد نگهداری شود. مکان نگهداری باید بدون بو و دور از تابش مستقیم نور آفتاب باشد. پس از باز شدن بسته، محصول باید در ظرف مناسبی نگهداری شود تا از ورود رطوبت و آلودگی‌ها جلوگیری گردد. مدت زمان نگهداری پودر آب پنیر ترش رامک 24 ماه است.
پودر آب پنیر ترش در صنایع مختلفی از جمله تولید فرآورده‌های لبنی، محصولات گوشتی، نوشیدنی‌ها، غذای کودکان، غذای سلامت‌محور، دسرهای یخ‌زده، نان، کیک و شیرینی، محصولات سلامت‌محور، غذای‌های آماده، شکلات، بیسکوییت، خوراک دام، اسنک‌سازی و پفک‌سازی کاربرد دارد. این محصول به دلیل ویژگی‌های خاص خود در فرمولاسیون‌های مختلف و در تولیدات متنوع صنعتی استفاده می‌شود.
پودر آب پنیر ترش رامک دارای لاکتوز کمتری نسبت به پودر شیرین است که آن را برای افرادی که حساسیت به لاکتوز دارند یا در رژیم‌های غذایی کنترل‌شده هستند، مناسب می‌سازد. پودر آب پنیر ترش با PH حدود 4.5، طعم متمایز و کمتری از شیرینی‌ها و مواد قندی ایجاد می‌کند. این ویژگی آن را برای محصولاتی مانند نوشیدنی‌ها و دسرها مناسب خواهد کرد.
تیم تحقیق و توسعه رامک از فناوری‌های پیشرفته برای بهبود کیفیت و فرآیند تولید استفاده می‌کند و محصول نهایی با دقت به نیازهای بازار تهیه می‌گردد.
پودر در کیسه‌های چندلایه با لایه داخلی پلی‌اتیلن بسته‌بندی می‌شود که در برابر نفوذ میکروب‌ها، هوا و رطوبت مقاوم است و کیفیت محصول را در طول زمان حفظ می‌کند.
پودر آب پنیر ترش رامک برای استفاده در مقیاس‌های بزرگ صنعتی و تولیدات گسترده در دسترس است. این ویژگی باعث می‌شود که تولیدکنندگان محصولات مختلف بتوانند به‌طور مستمر و در مقیاس بزرگ بدون نگرانی از کمبود یا مشکل در تأمین از این محصول استفاده کنند.
فرآیند تولید پودر آب پنیر ترش رامک مطابق با استانداردهای بالای صنعتی انجام می‌شود که تضمین‌کننده حفظ ارزش‌های تغذیه‌ای و کیفیت محصول در تمام مراحل تولید و حمل‌ونقل است.
پودر آب پنیر ترش رامک دارای ثبات کیفی بالاست که در نتیجه فرآیند خشک‌سازی و بسته‌بندی دقیق، خواص شیمیایی و فیزیکی آن به خوبی حفظ می‌شود. این ویژگی باعث می‌شود که محصول در طول زمان تغییرات کمی در طعم و کیفیت خود تجربه کند.
این پودر به دلیل فرآیند خشک‌سازی افشانی، نیازی به نگهداری در یخچال ندارد و می‌توان آن را در دمای اتاق ذخیره کرد. این ویژگی موجب کاهش هزینه‌های انرژی و فضای ذخیره‌سازی می‌شود و برای صنایعی که به فضای انباری کم نیاز دارند، بسیار مناسب است.
برای ثبت سفارش و دریافت اطلاعات بیشتر، می‌توانید از طریق تماس تلفنی یا پیام در واتساپ با ما در ارتباط باشید.
تماس با ما
شماره تلفن: [۰۹۱۷۱۸۸۹۳۴۹]
واتساپ: [https//wa.me/989171889349]