يكي از بهترين، نيرومندترين و ارزانترين و سهل الهضم ترين غذاها ماست است. طبيعت ماست گرم و در درجه دوم سرد است. هرچه ماست ترش تر باشد سردي آن زيادتر است.
اين ماده معده تقويت و به هضم غذا كمك مي كند و از رشد ميكروب ها در روده ها جلوگيري كرده و در درمان اسهال مؤثر است.
ماستي كه چربي آن گرفته شده باشد، به مراتب بهتر از ماست پرچرب است.
ماست به انسان نشاط بخشيده و عمر را طولاني و ادمي را در مقابل امراض عفوني حفظ مي كند و به او آرامش مي بخشد.
شست وشوي سر با ماست، مو را تقويت كرده و از ريزش آن مي كاهد و ماليدن ماست به دست و صورت باعث نرمي و لطافت پوست شده و از امراض جلدي بويژه جوش غرور (اكنه) جلوگيري مي كند.
مبتلايان به خارش، سوزش، جوش و ناراحتي هاي پوستي مي توانند براي سلامتي خود از ماست استفاده كنند و ماست از پني سيلين هم قوي تر است.
از خوردن پرتقال و ماست باهم پرهيز نماييد چرا كه باعث بروز اگزما مي شود. بهتر است بدانيم ماست ترش به مراتب بهتر از ماست شيرين است در موارد اسهال معمولا از ماست استفاده كنند و ماست از پني سيلين هم قوي تر است.
ماست با تقويت باكتري هاي مفيد ساكن روده، باعث افزايش سلامت دستگاه گوارش مي شود.