پنیر پیتزا موزارلا

پنیر پیتزا چیست؟

پنیر پیتزا از محصولات خوشمزه و منحصربفرد شرکت رامک به‌شمار می‌رود که کیفیت و حالت کشسانی این پنیر، طعم و مزه بی نظیری به هر نوع پیتزا، ساندویچ، لازانیا و … می‌دهد. پنیر پیتزا شامل پنیرهای فرآوری و اصلاح شده مانند موزارلا، پنیرهای پروسس و سایر پنیرهای مورد استفاده در دنیا می‌باشد. بطور کلی پنیرهای پیتزا پس از تولید، منجمد می‌شوند و به صورت منجمد به فروش می‌رسند. به همین علت این محصول باید در دمای زیر صفر و در استاندارد ۱۸- درجه سانتی گراد نگهداری شود.

انواع غذاهایی که می‌توان با پنیر پیتزا تهیه کرد، عبارتند از:

لازانیا

اشترودل

اسنک گوشت

سیب زمینی شکم‌پر

گراتن مرغ

کوفته سیب زمینی پنیری

پیراشکی پنیری

پنیر پیتزا رامک

میزان چربی، کالری، مرغوب بودن مواد اولیه، قابلیت کش آمدن و … از عوامل مهم و تاثیرگذار در طعم و مزه ی پنیر پیتزا به شمار می‌روند. پنیر پیتزا رامک به دلیل استفاده از مواد اولیه مرغوب، کیفیت بالا در تولید و خوشمزه بودن جهت تهیه پیتزا و دیگر انواع غذاها استفاده می‌شود. همچنین یک نکته حائز اهمیت در مورد پنیر پیتزا رامک بسته بندی‌های کاملا بهداشتی و مدرن آن می‌باشد. انواع پنیر پیتزا رامک در بسته بندی Zip keep (زیپ کیپ) در بازار ارائه می‌شود که می‏‌توان بعد از هربار باز کردن بسته بندی، مجددا آن را بسته و تازگی آن را حفظ کرد. ویژگی مهم این نوع بسته بندی این است که مانع از چسبندگی و گلوله ای شدن بافت پنیر می‌شود. انواع پنیر پیتزا رامک به دو نوع پنیر پیتزا موزارلا و تاپینگ پیتزا رنده شده تقسیم می‌شود که در ادامه پنیر موزارلا را توضیح داده‌ایم.

پنیر موزارلا

یکی از محبوب‌ترین پنیر پیتزاها، موزارلا است. پنیر موزارلا رامک یک پنیر فوق العاده برای انواع غذاها و به‌طور ویژه پیتزا ست. این پنیر به خوبی روی غذا ذوب می‌شود، با رطوبت کم و کشش خوبی که دارد در فر باعث ایجاد یک بافت عالی می‌شود و لذت خوردن غذا را دوچندان می‌کند. کافیست یکبار طعم خوشمزه آن را امتحان کنید.

 مزایای پنیر پیتزا

پروتئین برای هر سلول، اندام و بافت بدن مورد نیاز است. به علاوه بدن ما به برای ساخت اسیدهای آمینه یا ساخت پروتئین‌هایی که دائماً در حال تجزیه در بافت‌ها و اندام‌ها هستند، نیاز به دریافت پروتئین دارد به همین علت خوردن روزانه پروتئین برای بدن ضروری می‌باشد. پنیر پیتزا درصد قابل توجهی از پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. همچنین پنیر پیتزا منبع خوبی از فسفر است. فسفر یکی از تنظیم کننده‌های اصلی متابولیسم انرژی در اندام‌ها ست که به تولید انرژی در هر سلول کمک می‌کند. سلنیوم یک ماده معدنی کمیاب است که با ویتامین E ترکیب می‌شود تا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کند. در یک تکه پیتزا منبع بالایی از سلنیوم وجود دارد. خوردن سلنیوم کافی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان، بیماری قلبی و سایر بیماری‌ها کمک کند.

یکی دیگر از بخش‌های مغذی پنیر پیتزا محتوای کلسیم آن است. کلسیم به ساخت و حفظ استخوان‌های سالم کمک می‌کند. علاوه بر این، کلسیم برای کمک به انقباض ماهیچه‌های بدن از جمله ضربان قلب مفید است. مقادیر کمتر کلسیم نیز در لخته شدن خون و عملکرد اعصاب نقش دارند. افرادی که اضافه وزن دارند و رژیم غذایی خاصی را دنبال می‌کنند، نباید در مصرف پنیر پیتزا زیاده روی کنند. مصرف مقدار متعادلی از این پنیر هیچ مشکلی برای شما ایجاد نمی‌کند.

انواع پنیر پیتزا

بعد از پنیر موزارلا، پنیر پارمزان، پروولون، چدار و گودا محبوب‌ترین پنیرهایی هستند که مصرف کنندگان تحت برندهای مختلف آن‌ها را تهیه می‌کنند. پنیر پیتزا در ایران تنوع چندانی ندارد و در واقع پنیر موزارلا به اشکال مختلف و در برندهای متفاوت در ایران موجود است. بهترین پنیر پیتزا با توجه به سلیقه افراد و کیفیت محصول انتخاب می‌شود، اما در دنیا انواع پنیر پیتزا بر اساس نوع پنیر دسته‌بندی می‌شوند. محبوب‌ترین آن‌ها عبارتند از:

1- پنیر موزارلا

موزارلا به عنوان پنیر اصلی پیتزا، طعمی خامه‌ای و لذیذ به پیتزا می‌بخشد و به خوبی روی پیتزا ذوب می‌شود. موزارلا، چه به‌صورت تازه و چه رنده‌شده، طعم سس را جذاب‌تر کرده و در ترکیب با گوجه فرنگی بسیار لذیذ است. این پنیر علاوه بر پیتزا در سالاد‌های ایتالیایی نیز محبوبیت دارد.

2- پنیر چدار

چدار کهنه و چندساله طعمی تند و متمایز به پیتزا می‌دهد. در استفاده از چدار، پیشنهاد می‌شود که آن را رنده کرده و به مقدار محدود استفاده کنید، زیرا در مقادیر زیاد باعث چرب شدن بیش از حد پیتزا می‌شود. چدار معمولاً همراه با پنیر موزارلا استفاده می‌شود تا تعادل طعم و بافت بهتری ایجاد کند.

3- پرولون

پروولون، یکی دیگر از پنیرهای محبوب ایتالیایی، با بافتی کرمی و طعمی شیرین، پیتزا را خوش‌طعم‌تر می‌کند. پروولون تازه طعم ملایم و بافت نرم دارد، در حالی که نمونه‌های کهنه‌تر، طعمی تندتر و بافتی خشک‌تر دارند. پروولون نیز، مشابه چدار، به تنهایی در پیتزا استفاده نمی‌شود و معمولاً در کنار موزارلا قرار می‌گیرد تا طعمی کامل‌تر به پیتزا ببخشد.

به طور کلی، پنیرهای چدار و پروولون بیشتر به عنوان افزونه‌های طعمی در کنار پنیر موزارلا استفاده می‌شوند و معمولاً به تنهایی در پیتزا به کار نمی‌روند. این پنیرها در ترکیب با موزارلا، طعم و بافت بهتری به پیتزا می‌دهند و تنها در کنار موزارلا است که می‌توانند تجربه‌ای کامل‌تر و متعادل‌تر ایجاد کنند.

انتخاب پنیر پیتزا

عوامل بسیار زیادی در طعم و مزه یک پنیر پیتزای خوشمزه تاثیرگذارند. در ادامه 3 مورد از مهم‌ترین موارد را بررسی می‌کنیم:

ذوب شوندگی: به میزان مقاومت پنیر در برابر ذوب شدن در زمان حرارت، ذوب شوندگی گفته می‌شود. مدت زمان ذوب شدن پنیر فاکتور مهمی در کیفیت یک پنیر پیتزا ست. بطور کلی پنیر پیتزا نباید در زمان بسیار کوتاه یا بسیار طولانی ذوب شود. پنیر پیتزا رامک در مدت زمان مناسبی بر روی غذا ذوب می‌شود و برای انواع پیتزا، لازانیا، ساندویچ و … فوق العاده است که رشته‌های آن به‌صورت یکدست ذوب می‌شوند.

طعم: مهم‌ترین و در واقع اصلی‌ترین فاکتور برای یک پنیر پیتزا، طعم آن است. در میان انواع پنیر پیتزا، پنیر موزارلا رامک علاوه بر اینکه برای ذوب شدن عالی ست، در مقایسه با سایر پنیرهای دیگر نیز طعم ملایم و خوشمزه‌ای دارد. ترکیب پنیر موزارلا، چدار و پارمزان یک ترکیب بسیار جذاب را به‌وجود می‌آورد که در هر غذایی فوق العاده است. به علاوه اگر به دنبال طعم‌های تندتر هستید، پنیر سوئیسی، پروولون یا حتی پنیر بلو نیز پیشنهادهای خوبی هستند.

رنگ: باید بگوییم که در این معیار نیز، موزارلا نمره قابل قبولی دریافت می‌کند. به‌طور کلی یک پنیر پیتزای خوب بعد از ذوب شدن، به رنگ طلایی در می‌آید پنیر موزارلا رامک، پنیری به رنگ سفید بوده که بعد از ذوب شدن، رنگ طلایی جذابی دارد که ظاهر غذا را به شدت لذیذ و خوشمزه می‌کند.

بهترین پنیر پیتزا

با انواع پنیر پیتزا رامک و کاربردهای آن آشنا شدید، وقت آن است که پنیر پیتزای مورد علاقه خود را انتخاب کنید. هنگام خرید پنیر پیتزا حتما به میزان کالری و چربی آن توجه کنید و در کنار خوشمزگی به فکر سلامتی خود نیز باشید. همچنین بهتر است به خاصیت کشسانی، طعم، رنگ و میزان ذوب شوندگی پنیر نیز توجه کنید.