پودر شیرخشک بدون چربی رامک، یک محصول لینی فرآوری شده است که از خشک کردن شیر بدون چربی (شیر اسکیم) به دست می‌آید. این محصول به‌طور عمده به‌صورت پودر سفید یا شیری رنگ عرضه می‌شود و به واسطه فرآیند خشک‌سازی، محتوای آب آن به حداقل کاهش یافته است. این ویژگی باعث افزایش ماندگاری و سهولت در حمل و نقل می‌شود. در کارخانه پودری رامک، پس از دریافت شیر تازه، عملیات مختلفی مانند پاک‌سازی (پاکتوفیگاسیون)، کاهش بار میکروبی، جدا کردن چربی از شیر (سپراتور) و پاستوریزاسیون انجام می‌شود. سپس شیر اسکیم برای تبدیل به پودر، توسط خشک‌کن‌های پاششی آماده می‌گردد. در فرآیند تولید این محصول، مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در شیر به‌خوبی حفظ می‌شود.
پودر شیر خشک بدون چربی رامک
نمک
0/6 گرم
چربی
0/9 گرم
قند
0/87 گرم
انرژی
21/2 کیلو کالری
ویژگی‌های محصول
شیر خشک بدون چربی دارای ویژگی‌های خاصی است که آن را از سایر محصولات مشابه متمایز می‌کند. این ویژگی‌ها شامل حلالیت مطلوب، غرق‌پذیری مناسب، پراکندگی مناسب و طعم شیری طبیعی و بدون پختگی است. از دیگر ویژگی‌های برجسته این محصول می‌توان به ماندگاری بالا و عاری از چربی بودن آن اشاره کرد. به‌دلیل حذف آب و کاهش فعالیت آب، این محصول بدون نیاز به یخچال در دماهای محیطی معمولی نیز قابل نگهداری است. این ویژگی به‌ویژه در مناطقی که امکانات سرمایشی محدود است، بسیار کاربردی است.
یکی دیگر از ویژگی‌های مهم شیر خشک بدون چربی، عدم حضور چربی است که آن را به گزینه‌ای مناسب برای افرادی که باید مصرف چربی خود را کنترل کنند، تبدیل کرده است. این ویژگی، کاهش کالری و مناسب بودن برای رژیم‌های کاهش وزن را به همراه دارد. علاوه بر این، شیر خشک بدون چربی به‌دلیل داشتن پروتئین و کلسیم در فرمولاسیون محصولات مختلف غذایی مانند محصولات کم‌چرب و بدون چربی کاربرد دارد.
ادامه مطلب
طعم و کاربردها
شیر خشک بدون چربی به‌خاطر داشتن طعمی مشابه شیر تازه، محصولی قابل انعطاف برای استفاده در مصارف خانگی و صنعتی است. با استفاده از نسبت‌های مختلف آب به پودر شیر، می‌توان بافت و غلظت متناسب با نیازهای مختلف تولید کرد. این محصول همچنین به‌عنوان یک منبع پایدار از پروتئین و کلسیم در تولیدات مختلف کاربرد دارد.
نوع و وزن بسته‌بندی
پودر شیرخشک بدون چربی رامک در بسته‌بندی‌های پاکت دو لایه پلاستیکی و کاغذی 25 کیلویی عرضه می‌شود. لایه خارجی این بسته‌بندی کامپوزیت و لایه داخلی آن پلی‌اتیلن است که از ورود رطوبت و میکروب‌ها به محصول جلوگیری می‌کند.
شرایط نگهداری
شیر خشک بدون چربی باید در شرایط خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب برای نگهداری این محصول 25 درجه سانتی‌گراد بوده و باید از نور مستقیم خورشید و رطوبت دور نگه داشته شود. عدم رعایت این شرایط ممکن است باعث کاهش کیفیت و تغییر طعم محصول گردد.
کاربرد در صنایع مختلف
این محصول در صنایع غذایی مختلف به‌ویژه در نانوایی‌ها و شیرینی‌پزی‌ها کاربرد فراوانی دارد. در این صنایع، شیر خشک برای بهبود قوام و طعم محصولات استفاده می‌شود. ماندگاری بالای شیر خشک بدون چربی، این محصول را به گزینه‌ای مناسب برای تولید محصولات خشک مانند کیک‌ها، بیسکوییت‌ها و کیک‌های پفی تبدیل کرده است. همچنین در صنایع لبنی، شیر خشک بدون چربی جزء مهمی در تولید محصولات کم‌چرب و بدون چربی مانند ماست کم‌چرب و بستنی بدون چربی است. همچنین در صنایع غذایی آماده مصرف مانند سوپ‌های آماده و نوشیدنی‌های رژیمی و انرژی‌زا کاربرد دارد. در این صنایع، شیر خشک به‌عنوان منبع پایدار پروتئین و کلسیم به کار می‌رود. در صنایع دارویی نیز از شیر خشک بدون چربی برای تولید مکمل‌ها و اقلام غذایی درمانی استفاده می‌شود.
چرا شیر خشک کم چرب رامک؟
- نظارت دقیق بر کیفیت: تولید محصول تحت نظارت تیم متخصص کنترل کیفیت، اطمینان از حفظ استانداردهای بالا در تمام مراحل تولید
- پایداری و نگهداری طولانی مدت: محصولی پایدار که قابلیت نگهداری طولانی‌مدت را دارد، بدون کاهش کیفی
- کیفیت تغذیه‌ای بالا: بهره‌گیری از سیستم‌های پیشرفته مانند خشک‌کن پاششی و فیلم چندمرحله‌ای برای حفظ ارزش تغذیه‌ای بالای محصول
- ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی مطلوب: جریان‌پذیری مطلوب پودر و ویژگی‌های شیمیایی بهینه برای بازسازی سریع و مناسب در فرمولاسیون‌های مختلف
- مدت زمان هیدراتاسیون کوتاه: سهولت در استفاده به دلیل مدت زمان هیدراتاسیون بسیار کوتاه در فرآیند بازسازی
- تحقیق و توسعه قوی: بهره‌برداری از فرایندها و تکنولوژی‌های به‌روز در تحقیق و توسعه برای افزایش کیفیت محصول
- بسته‌بندی محکم و مقاوم: جلوگیری از نفوذ هوا، میکروب‌ها و رطوبت به دلیل استفاده از کیسه‌های چند لایه با لایه داخلی پلی‌اتیلن بدون منگنه یا بست فلزی
- دسترسی در مقیاس بزرگ: قابلیت تأمین محصول در مقیاس بزرگ، مناسب برای تولیدات وسیع و استفاده در صنایع مختلف
- عدم نیاز به نگهداری یخچالی: نیاز نداشتن به نگهداری در یخچال به دلیل ماندگاری بالای این محصول
خرید پودر شیرخشک بدون چربی رامک
برای ثبت سفارش و دریافت اطلاعات بیشتر، می‌توانید از طریق تماس تلفنی یا پیام در واتساپ با ما در ارتباط باشید.
تماس با ما
شماره تلفن: [۰۹۱۷۱۸۸۹۳۴۹]
واتساپ: 989171889349