فواید سان ماس :
ماست ها عموما خواص سلامت بخش بسیاری برای بدن دارند که سان ماس به علت غنی بودن با ویتامین D نسبت به سایر ماست ها جایگاه ویژه تری در سبد محصولات لبنی ایجاد می کند که از جمله خواص سان ماس می توان به موارد زیر اشاره کرد :
ماست همزده سان :
یکی از خوشمزه ترین انوع ماست ها، ماست همزده می باشد. عموما ماست ها به انواع قالبی، همزده و چکیده تقسیم می شوند. ماست قالبی ماستی است که در صورت قاشق زدن به صورت قالب جدا می شود در صورتی که برای ماست همزده این اتفاق نخواهد افتاد. ماست های چکیده نیز بافتی مشابه قالبی دارند اما به علت آبگیری آنها عموما پرچرب می باشند. ماست همزده بافتی نرم و لطیف دارد که احساس دهانی خیلی خوبی در مصرف کننده ایجاد می کند. می توان گفت که امروزه پر مصرف ترین نوع ماست در جهان ماست همزده می باشد چرا که بسیاری از کشورهای جهان تنها ماست همزده را به عنوان ماست مصرفی در کنار سایر افزودنی ها مانند میوه جات استفاده می کنند.
سان ماس رامک :
فواید سان ماس :
ماست ها عموما خواص سلامت بخش بسیاری برای بدن دارند که سان ماس به علت غنی بودن با ویتامین D نسبت به سایر ماست ها جایگاه ویژه تری در سبد محصولات لبنی ایجاد می کند که از جمله خواص سان ماس می توان به موارد زیر اشاره کرد:
فرآیند تولید سان ماس رامک:
در تهیه ماست همزده، ابتدا شیر گاو را حرارت می‌دهند تا دمای شیر به بالای ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد. پس از این کار دمای شیر را به محدوده ۴۵ درجه سانتی‌گراد رسانده و به آن مایه ماست در مخزن های بزرگ اضافه می‌شود و در حین و انتهای بسته شدن ماست توسط همزن به همزده می شود تا بافت آن یک دست شود. پس‌از این مرحله محصول بسته‌بندی‌شده و به سردخانه منتقل می‌شود.
مضرات ماست همزده :
به صورت کلی طعم خوشمزه و خواص سلامت بخش ماست همزده آن را مناسب انواع سلایق افراد می کند. اما به علت اضافه شدن کمی نشاسته اصلاح شده و کمی نمک، مصرف آن به افراد دیابتی و دارای فشار خون بالا توصیه نمی شود.
موقعیت های مصرف
اکثر افراد ماست های همزده را در موارد زیر استفاده می کنند :