شیر و سلامت دهان و دندان
بیشتر از 50 سال است که بسیاری از تحقیقات شواهدی مبنی بر نکات مثبت مصرف شیر و دیگر فراورده های شیری بر روی سلامت دهان و دندان تایید میکنند:
بسیار پژوهش هایی که در اروپا و آمریکا انجام شده مصرف شیر و مشتقات آن را بر روی کاهش پوسیدگی دندان ثابت کرده است و آنرا مسیری نرمال و ایده آل برای بهداشت کل دهان توصیف میکند.
در آزمایشهای انسانی شیر را به عنوان دوست دندان میشناسند و مصرف آن از اسیدی شدن پلاک دندان ممانعت میکند.
شواهد حاکی از اینست که اضاف کردن شیر یا یونهای کلسیم و فسفات شیر به غذا میزان کم شدن مواد معدنی موجود در دندان را کاهش میدهد و حتی این مواد معدنی لازم را بازیابی میکند و افزایش میدهد.
مطالعات بر روی شیر نشاندهنده آن است که مصرف غذاهای رژیمی کم کلسیم منجر به بیماریها و مشکلات مواضع پیرادندانی و لثه ای میشود در حالیکه افزایش ویتامین د و کلسیم خواص مراقبتی در برابر آسیب دیدگی این نواحی دارد.