تصور کنید در قلب یک شب عربی، در میان انبوه رنگ‌ها و رایحه‌های دل‌انگیز، دسری خوش‌طعم و مجلسی سفره شما را زینت می‌بخشد. دسری که با هر لقمه، حسی از ظرافت و اصالت فرهنگ عربی را به شما القا می‌کند. با ما همراه باشید تا در این داستان، طرز تهیه دسر عربی مناسب میهمانی به روش مجلسی را با هم مرور کنیم.
دسر عربی، دسری خوشمزه و مجلسی
دسرهای عربی بسیار محبوب و خوشمزه هستند همچنین به دلیل طعم دلچسب و ظاهر جذاب، طرفداران زیادی نیز دارند. طرز تهیه دسر عربی خیلی ساده است و شما به راحتی می‌توانید در خانه آن را تهیه کنید.
| مواد لازم | مقدار |
| شیر رامک | 2 پیمانه |
| خامه صبحانه رامک | 200 گرم |
| شکر | 3 قاشق غذاخوری |
| پودر کرم کارامل | 1 بسته |
| بیسکویت پتی بور | 1 بسته |
| پودر ژلاتین | 2 قاشق غذا خوری |
| پودر کاکائو | 1 قاشق چایخوری سر پر |
| وانیل | 8/1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه
- شیر را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا کمی داغ شود.
- پودر کرم کارامل و پودر کاکائو را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا به طور کامل حل شوند.
- قابلمه را از روی شعله برداشته و صبر نمایید تا شیر رامک خنک شود.
- بیسکویت پتی بور رو پودر کنید.
- خامه صبحانه رامک، شکر، وانیل و پودر ژلاتین رو به شیر اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط یکدست و صافی به دست بیاید.
- بیسکویت پودر شده را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط گردد.
- مخلوط رو داخل قالب مورد نظرتان بریزید و به مدت 5 تا 6 ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا ببندد.
- بعد از اینکه دسر بست، آن را از یخچال خارج نمایید و با سلیقه خود تزئین کنید.
امیدواریم از این طرز تهیه دسر عربی لذت ببرید و یک دسر خوشمزه و مجلسی را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.
طرز تهیه دسر عربی با نشاسته و شیره خرما
دسر عربی با نشاسته و شیره خرما یک دسر مقوی و خوشمزه است که با یک باز میل کردن آن نمی‌توانید مزه‌اش را از یاد ببرید. در ادامه متن، طرز تهیه دسر عربی با نشاسته و شیره خرما را شرح داده‌ایم:
| مواد لازم | مقدار |
| شیر رامک | 4 پیمانه |
| نشاسته ذرت | 3 قاشق غذاخوری |
| گلاب | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| شیره خرما | 2/1پیمانه |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| پودر نارگیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- 2 پیمانه شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدهید تا گرم شود.
- نشاسته ذرت با 1 پیمانه شیر را مخلوط کنید تا حل گردد.
- مخلوط نشاسته را به شیر گرم اضافه نموده و هم بزنید تا غلیظ شود.
- گلاب، شکر، شیره خرما و زعفران دم کرده را به دسر بیفزایید و هم بزنید تا مخلوط گردد.
- دسر را از روی حرارت بردارید و داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و به مدت 2 تا 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ببندد.
- بعد از اینکه دسر بست، آن را با پودر نارگیل تزیین کرده و سرو نمایید.
تنوع زیادی در طرز تهیه دسر عربی وجود دارد که شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود، بهترین دستور پخت رو انتخاب نمایید.
دسر عربی دو رنگ
دسر عربی، یکی از دسرهای محبوبی است که به دلیل طعم و ظاهر جذابش، در بسیاری از مهمانی‌ها و مجالس سرو می‌شود. این دسر به دلیل استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، به راحتی در منزل قابل تهیه است. در این دستور پخت، طرز تهیه دسر عربی دو رنگ را به صورت مرحله به مرحله و با جزئیات کامل آموزش خواهیم داد.
برای لایه اول
| مواد لازم | مقدار |
| شیر رامک | 2 پیمانه |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر کرم کارامل | 1 بسته |
| خامه صبحانه رامک | 200 گرم |
| بیسکویت پتی بور | 1 بسته |
| وانیل | 8/1 قاشق چای خوری |
برای لایه دوم
| مواد لازم | مقدار |
| شیر رامک | 2 پیمانه |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر کرم کارامل | 1 بسته |
| خامه صبحانه رامک | 200 گرم |
| بیسکویت پتی بور | 1 بسته |
| وانیل | 8/1 قاشق چای خوری |
مرحله اول
برای تهیه لایه اول، ابتدا 2 پیمانه شیر رامک را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی داغ شود. سپس پودر کرم کارامل و شکر را به شیر رامک اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا حل شوند. بعد از حل شدن کامل پودر کرم کارامل و شکر، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کمی صبر کنید تا مخلوط شیر خنک شود.
مرحله دوم
در این مرحله از طرز تهیه دسر عربی خانگی، بیسکویت پتی بور را پودر کنید و داخل مخلوط کن بریزید. سپس خامه صبحانه رامک و وانیل را به مخلوط‌کن اضافه کنید و به همراه بیسکویت پودر شده، به طور کامل مخلوط نمایید.
مرحله سوم
در این مرحله، مخلوط شیر خنک شده را به مخلوط کن اضافه کنید و همه مواد را به طور کامل با هم مخلوط نمایید تا یک مایع یکدست و صاف به دست آید.
مرحله چهارم
قالب مورد نظر خود را کمی چرب کنید و مایع دسر را داخل آن بریزید. قالب را به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد و سفت شود.
مرحله پنجم
برای تهیه لایه دوم دسر، مراحل 1 تا 3 را با این تفاوت که به جای شکر ساده از پودر کاکائو استفاده می کنید، تکرار کنید.
مرحله ششم
بعد از اینکه لایه اول دسر در یخچال سفت شد، دسر کاکائویی را از یخچال خارج کنید و به آرامی روی لایه اول بریزید. دسر را به مدت 2 تا 3 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا لایه دوم نیز سفت شود.
مرحله هفتم
بعد از اینکه دسر دو رنگ شما آماده شد، آن را از یخچال خارج کنید و با پودر نارگیل، پودر پسته یا شکلات تزیین نمایید. حال خواهید توانست دسر را به صورت برش‌های مختلف برش داده و سرو کنید.
دسر عربی لیوانی
دسر عربی لیوانی، یکی دیگر از دسرهای خوشمزه‌ای ست که طعمی بی‌نظیر و غیرقابل‌باور دارد. در ادامه متن، شما را با طرز تهیه دسر عربی خانگی لیوانی آشنا می‌کنیم:
| مواد لازم | مقدار |
| شیر رامک | 4 پیمانه |
| شکر | 4 قاشق غذاخوری |
| پودر کرم کارامل | 2 بسته |
| خامه صبحانه رامک | 400 گرم |
| بیسکویت پتی بور | 2 بسته |
| پودر ژلاتین | 4 قاشق غذاخوری |
| آب سرد | 2/1 پیمانه |
| وانیل | 4/1 قاشق چای خوری |
مرحله اول
برای تهیه دسر عربی لیوانی، ابتدا 2 پیمانه شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی داغ شود. سپس پودر کرم کارامل و شکر را به شیر اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا حل شوند. بعد از حل شدن کامل پودر کرم کارامل و شکر، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کمی صبر کنید تا مخلوط شیر خنک شود.
مرحله دوم
در این مرحله، بیسکویت پتی بور را پودر کنید و داخل مخلوط‌کن بریزید. سپس خامه صبحانه و وانیل را به مخلوط‌کن اضافه کنید و به همراه بیسکویت پودر شده، به طور کامل مخلوط نمایید.
مرحله سوم
در این گام، مخلوط شیر خنک شده را به مخلوط‌کن اضافه کنید و همه مواد را به طور کامل با هم مخلوط نمایید تا یک مایع یکدست و صاف به دست آید.
مرحله چهارم
پودر ژلاتین را به آب سرد اضافه کنید و به روش بن ماری حل نمایید. سپس محلول ژلاتین حل شده را به مخلوط دسر اضافه کنید و به طور کامل مخلوط نمایید.
مرحله پنجم
لیوان‌های مورد نظر خود را با کمی چرب کنید و مایع دسر را داخل آن‌ها بریزید. لیوان‌ها را به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد و سفت شود.
مرحله ششم
بعد از اینکه دسر سفت شد، می‌توانید آن را با پودر نارگیل، پودر پسته یا شکلات تزیین کنید.
امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید و یک دسر عربی لیوانی خوشمزه و ساده درست نمایید.
خواص دسر عربی
دسر عربی، به دلیل استفاده از مواد اولیه مغذی، دارای خواص متعددی برای سلامتی است. برخی از خواص این دسر عبارتند از
منبع کلسیم
دسر عربی به دلیل استفاده از شیر، منبعی غنی از کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری خواهد بود.
منبع پروتئین
دسر عربی به دلیل استفاده از خامه صبحانه، منبعی از پروتئین است و پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضرورت دارد.
منبع انرژی
دسر عربی به دلیل استفاده از شکر و بیسکویت، منبعی از انرژی است. این دسر می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا صبحانه پر انرژی مورد استفاده قرار گیرد.
ترفندهای خوشمزه شدن طعم دسر عربی
شما برای ماندگار کردن دست پخت‌تان باید ترفندهایی را رعایت کنید تا همه جا صحبت از کدبانو بودن شما باشد. این نکات عبارتند از:
استفاده از مواد اولیه باکیفیت
- برای تهیه دسر عربی خوشمزه، از مواد اولیه باکیفیت و مرغوب استفاده نمایید.
- از شیر پرچرب و خامه صبحانه باکیفیت همچون رامک استفاده کنید.
- بیسکویت پتی بور تازه و خوشمزه انتخاب نمایید.
- از پودر کرم کارامل و پودر ژلاتین مرغوب استفاده کنید.
غلظت مناسب
- به غلظت دسر عربی توجه کنید. دسر عربی نه باید خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.
- اگر دسر خیلی سفت بود، می‌توانید کمی شیر به آن اضافه کنید.
- اگر دسر خیلی شل بود، می‌توانید کمی پودر نشاسته ذرت به آن اضافه کنید.
تزیین زیبا
- دسر عربی را می‌توانید به صورت ساده یا با تزیینات دلخواهتان سرو کنید. برای تزیین دسر عربی می‌توانید از:
- پودر نارگیل
- پودر پسته
- پودر کاکائو
- شکلات
- میوه‌های دلخواه (مانند: توت فرنگی، موز، کیوی)
- مغزهای دلخواه (مانند: گردو، بادام، فندق)
نکات پخت
- برای اینکه دسر عربی شما خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از شیر پرچرب استفاده کنید.
- اگر پودر ژلاتین را به روش بن ماری حل کنید، دسر شما شفاف‌تر می‌شود.
- برای اینکه دسر عربی شما راحت‌تر از قالب خارج شود، می‌توانید قالب را به مدت چند ثانیه داخل آب گرم قرار دهید.
• خلاقیت
- در تهیه دسر عربی خلاقیت به خرج دهید و از طعم‌ها و تزیینات جدید و دلخواهتان استفاده کنید.
با استفاده از این ترفندها می‌توانید یک دسر عربی خوشمزه و دلچسب درست کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.
سخن پایانی
در این مقاله، شما را با چند روش طرز تهیه دسر عربی خانگی و مجلسی آشنا کردیم و در ادامه به خواص و ترفندهای خوشمزه تر شدن آن‌ها پرداختیم. حال با توجه به علاقه خود می‌توانید یکی از این روش‌ها را امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.