یکی از بهترین، نیرومندترین و ارزانترین و سهل الهضم ترین غذاها ماست است. طبیعت ماست گرم و در درجه دوم سرد است. هرچه ماست ترش تر باشد سردی آن زیادتر است.
این ماده معده تقویت و به هضم غذا کمک می کند و از رشد میکروب ها در روده ها جلوگیری کرده و در درمان اسهال مؤثر است.
ماستی که چربی آن گرفته شده باشد، به مراتب بهتر از ماست پرچرب است.
ماست به انسان نشاط بخشیده و عمر را طولانی و ادمی را در مقابل امراض عفونی حفظ می کند و به او آرامش می بخشد.
شست وشوی سر با ماست، مو را تقویت کرده و از ریزش آن می کاهد و مالیدن ماست به دست و صورت باعث نرمی و لطافت پوست شده و از امراض جلدی بویژه جوش غرور (اکنه) جلوگیری می کند.
مبتلایان به خارش، سوزش، جوش و ناراحتی های پوستی می توانند برای سلامتی خود از ماست استفاده کنند و ماست از پنی سیلین هم قوی تر است.
از خوردن پرتقال و ماست باهم پرهیز نمایید چرا که باعث بروز اگزما می شود. بهتر است بدانیم ماست ترش به مراتب بهتر از ماست شیرین است در موارد اسهال معمولا از ماست استفاده کنند و ماست از پنی سیلین هم قوی تر است.
ماست با تقویت باکتری های مفید ساکن روده، باعث افزایش سلامت دستگاه گوارش می شود.