طرز تهیه بهترین انواع فلافل
اگر به دنبال یک غذای خوشمزه، سالم و سریع هستید، فلافل یکی از بهترین گزینه‌ها برای شماست. این غذای خوش‌طعم و پرطرفدار خاورمیانه‌ای با ترکیب نخود، ادویه‌جات و سبزیجات تازه نه تنها طعم لذیذی دارد بلکه یک منبع غنی از پروتئین و فیبر است. در این مطلب، ما به شما طرز تهیه بهترین انواع فلافل را آموزش خواهیم داد تا بتوانید در خانه به راحتی و با مواد طبیعی فلافل‌هایی خوشمزه و ترد درست کنید. اگر یک غذای گیاهی برای وعده‌های اصلی یا میان‌وعده‌های خود می‌خواهید، این دستورالعمل به شما کمک می‌کند تا فلافلی بی‌نظیر و پر از طعم‌های متنوع تهیه کنید.
فلافل و تاریخچه آن
فلافل، غذایی ساده و خوشمزه، تاریخچه‌ای کهن دارد که به مصر باستان بازمی‌گردد. این غذا ابتدا توسط مسیحیان مصر به‌عنوان جایگزینی گیاهی در دوران روزه‌داری ابداع شد. نام فلافل نیز از زبان قبطیان مصر گرفته شده و به معنای «کاملاً از نخود» است. این خوراک از مصر به شام و سپس به سایر کشورهای خاورمیانه گسترش یافت و با روش‌های متنوع تهیه در هر منطقه، بخشی از فرهنگ غذایی آنها شد.
محبوبیت فلافل در فرهنگ‌های مختلف
فلافل در هر کشور به شیوه‌ای خاص تهیه و سرو می‌شود. سوری‌ها آن را با سماق و کنجد مزه‌دار می‌کنند، لبنانی‌ها سیب‌زمینی یا بادمجان به ساندویچ‌های فلافل اضافه می‌کنند و فلسطینی‌ها گاهی از نخود سبز در تهیه آن استفاده می‌کنند. در عربستان، خیساندن طولانی نخود رایج است و عراقی‌ها آن را ساده‌تر با سس انبه در نان صمون سرو می‌کنند. در ایران، فلافل از عراق وارد شد و به‌ویژه در مناطق جنوبی و مرزی محبوبیت پیدا کرد. استفاده از ترشی بندری و سس‌های تند، این غذا را با ذائقه ایرانی هماهنگ کرده است. امروز فلافل به یک غذای بین‌المللی تبدیل شده که با تنوع چاشنی‌ها و مخلفات، جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ‌های مختلف دارد.
مواد لازم برای تهیه فلافل
مواد لازم برای تهیه فلافلفلافل یکی از محبوب‌ترین غذاهای خاورمیانه‌ای است که با ترکیبی از مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود. برای تهیه این غذای خوشمزه و سالم، مواد اصلی و جانبی متنوعی به کار می‌رود که هر کدام نقش مهمی در طعم و جذابیت آن دارند.
مواد اصلی
- نخود
- پیاز
- سیر
- ادویه‌جات (زردچوبه، زیره، فلفل سیاه و…)
مواد جانبی
- سبزیجات تازه (گوجه‌فرنگی، خیار و…)
- نان پیتا یا لواش
- سس‌های مختلف (سس تاهینی، سس ماست و…)
مراحل تهیه فلافل
در این بخش، مراحل اولیه آماده‌سازی مواد برای تهیه فلافل را توضیح می‌دهیم.
آماده‌سازی مواد
خیس کردن نخود: برای تهیه فلافل خوشمزه، اولین قدم خیساندن نخود است. هرچقدر زمان خیساندن بیشتر باشد، فلافل نهایی نرم‌تر و خوشمزه‌تر خواهد بود. حداقل زمان مورد نیاز برای خیساندن نخود 6 ساعت است اما معمولاً در فلافل‌های بازاری نخود را بین 24 تا 72 ساعت خیسانده تا کاملاً نرم شود. این کار به فلافل کمک می‌کند تا بافتی یکدست و مطلوب داشته باشد و خمیر به‌راحتی آماده شود.
خرد کردن پیاز و سیر: برای تهیه فلافل، ابتدا یک عدد پیاز متوسط و چند حبه سیر را آماده کنید. پیاز را پوست گرفته و به قطعات کوچک‌تر خرد کنید. همین کار را برای سیر انجام دهید. خرد کردن این مواد به این دلیل است که هنگام ترکیب با نخود، راحت‌تر در مخلوط‌کن یا چرخ‌گوشت له شوند و با سایر مواد کاملاً ترکیب شوند. پیاز و سیر، علاوه بر ایجاد طعم اصلی فلافل، به مایه فلافل رطوبت و چسبندگی لازم را می‌بخشند. به همین دلیل بهتر است از پیاز تازه و آبدار استفاده کنید. همچنین، اگر نمی‌خواهید طعم سیر غالب شود، می‌توانید مقدار آن را به دلخواه تنظیم کنید. در نهایت، این مواد را کنار نخود خیس‌خورده قرار دهید تا برای ترکیب آماده شوند.
تهیه خمیر فلافل
مخلوط کردن مواد در مخلوط‌کن: ابتدا نخود خیس‌خورده و آبکش‌شده را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید. سپس پیاز خردشده و حبه‌های سیر را به آن اضافه کنید. اگر تمایل دارید فلافل شما عطر و طعمی خاص داشته باشد، می‌توانید مقداری سبزیجات معطر مانند گشنیز یا جعفری تازه نیز به مخلوط اضافه کنید. این سبزیجات علاوه بر طعم‌دهی، رنگ سبز و زیبایی به خمیر فلافل می‌بخشند. دستگاه را روشن کنید و مواد را مخلوط کنید تا به‌صورت یکدست و خمیری شکل درآیند. اگر مخلوط‌کن به سختی کار کرد، می‌توانید کمی آب سرد به مواد اضافه کنید اما دقت کنید که خمیر بیش از حد شل نشود.
افزودن ادویه‌جات و نمک: پس از آماده شدن خمیر اولیه، مواد را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. به مخلوط، ادویه‌هایی مانند زردچوبه، زیره، فلفل سیاه و نمک اضافه کنید. این ادویه‌ها عطر و طعم فلافل را بهبود می‌بخشند و آن را به یک غذای خوش‌طعم تبدیل می‌کنند. برای طعمی قوی‌تر می‌توانید تخم گشنیز آسیاب‌شده نیز به مواد اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق یا دست، مواد را کاملاً مخلوط کنید تا ادویه‌ها به‌طور یکنواخت در خمیر پخش شوند. در این مرحله، می‌توانید کمی بکینگ‌پودر نیز اضافه کنید تا فلافل‌ها هنگام سرخ شدن پوک‌تر شوند. مخلوط را برای چند دقیقه کنار بگذارید تا ادویه‌ها به خورد مواد بروند و خمیر آماده شکل‌دهی شود.
شکل‌دهی و سرخ کردن فلافل
شکل‌دهی و سرخ کردن فلافلشکل دادن خمیر به توپک‌ها: برای شکل دادن خمیر فلافل، ابتدا دست‌های خود را کمی مرطوب کنید تا خمیر به آن نچسبد. سپس مقدار مناسبی از خمیر را برداشته و آن را به شکل توپک‌های کوچک یا قرص‌های گرد و صاف درآورید. اگر می‌خواهید فلافل‌ها یکدست و زیباتر شوند، می‌توانید از قالب مخصوص فلافل استفاده کنید. این قالب‌ها علاوه بر کمک به شکل‌دهی سریع‌تر، ظاهری حرفه‌ای‌تر به فلافل‌های شما می‌بخشند. در صورتی که خمیر بیش از حد چسبناک بود و کار با آن سخت شد، می‌توانید مقدار کمی آرد یا آرد نخودچی به آن اضافه کنید تا قوام بهتری پیدا کند. توجه داشته باشید که نباید آرد زیادی اضافه کنید، زیرا ممکن است طعم فلافل تحت تأثیر قرار گیرد.
سرخ کردن در روغن داغ: برای سرخ کردن فلافل‌ها، از یک تابه کوچک و گود یا یک قابلمه استفاده کنید. این کار باعث می‌شود روغن به اندازه کافی عمق داشته باشد تا فلافل‌ها در آن غوطه‌ور شوند و به‌طور یکنواخت سرخ شوند. روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و دقت کنید که کاملاً داغ شود اما نه آن‌قدر که دود کند. برای آزمایش دمای روغن، می‌توانید یک تکه کوچک از خمیر فلافل را داخل آن بیندازید؛ اگر سریع بالا آمد و اطراف آن حباب ایجاد شد، روغن آماده است.
توپک‌های فلافل را به‌آرامی در روغن داغ بیندازید و مطمئن شوید که فضای کافی بین آنها وجود دارد تا به هم نچسبند. هر طرف فلافل‌ها را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا به رنگ طلایی روشن درآیند. دقت کنید که سرخ شدن بیش از حد، باعث خشک شدن فلافل‌ها می‌شود. پس از سرخ شدن، فلافل‌ها را با یک کفگیر از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی یا توری فلزی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. این مرحله باعث می‌شود فلافل‌ها تردتر و سالم‌تر باشند.
نکات مهم در تهیه فلافل
رعایت این نکات در تهیه فلافل به شما کمک می‌کند تا نتیجه‌ای بی‌نقص و عالی به دست آورید.
انتخاب بهترین نوع نخود
برای تهیه یک فلافل خوشمزه و باکیفیت، انتخاب نخود مناسب از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. نخود باید تازه و سالم باشد؛ از نخودهایی که خیلی کهنه یا ترک‌خورده هستند، اجتناب کنید زیرا این نخودها ممکن است به‌خوبی خیس نشده یا به خمیر مناسبی تبدیل نشوند. بهتر است از نخودهایی با دانه‌های متوسط و یکدست استفاده کنید، چرا که این نوع نخودها در هنگام چرخ کردن یا مخلوط کردن با سایر مواد به‌خوبی خرد شده و خمیر صاف‌تری ایجاد می‌کنند.
برای آماده‌سازی نخود، لازم است آن را حداقل به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در آب بخیسانید. این فرآیند نه‌تنها باعث نرم شدن نخود می‌شود بلکه به کاهش نفخ‌آور بودن آن نیز کمک می‌کند. در طول زمان خیساندن، بهتر است چند بار آب نخود را عوض کنید تا طعم و بوی ناخوشایند از بین برود. اگر قصد دارید فلافل کاملاً ترد و سبک باشد، می‌توانید نخود را حتی برای مدت زمان بیشتری (۴۸ تا ۷۲ ساعت) در آب نگه دارید اما دقت کنید که آن را در محیط خنک نگهداری کنید تا خراب نشود.
نخودهایی که به‌طور کامل خیس و نرم شده‌اند، هنگام چرخ کردن یا مخلوط کردن با سایر مواد، به‌راحتی خرد شده و بافتی منسجم و مناسب برای فلافل ایجاد می‌کنند. این موضوع تأثیر زیادی بر طعم و بافت نهایی فلافل خواهد داشت و باعث می‌شود نتیجه‌ای شبیه به فلافل‌های بازاری و حرفه‌ای داشته باشید.
نکات مهم در سرخ کردن فلافل
نکات مهم در سرخ کردن فلافلبرای اینکه فلافل‌های شما ترد، خوشمزه و شبیه به فلافل‌های بیرونی شود، رعایت نکات زیر ضروری است:
- انتخاب ظرف مناسب: از یک ظرف نچسب و کوچک استفاده کنید تا عمق روغن احساس شود. این کار کمک می‌کند که فلافل‌ها به ظرف نچسبند و به طور یکنواخت سرخ شوند. همچنین باعث صرفه‌جویی در مصرف روغن می‌شود، زیرا حجم کمتری از روغن برای سرخ کردن استفاده خواهد شد.
- تنظیم دمای روغن: دمای روغن باید متوسط و ثابت باشد. اگر روغن خیلی داغ باشد، فلافل‌ها سریع می‌سوزند و داخل آنها خام می‌ماند. از طرفی، اگر روغن سرد باشد، فلافل‌ها روغن زیادی جذب کرده و طعم سنگینی پیدا می‌کنند.
- زمان مناسب برای سرخ کردن: فلافل‌ها را در مدت زمان 3 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا سطح خارجی آنها به رنگ قهوه‌ای روشن درآید. سرخ شدن بیش از حد ممکن است باعث خشک شدن بافت داخلی فلافل شود، بنابراین زمان سرخ کردن را با دقت تنظیم کنید.
- جلوگیری از باز شدن فلافل‌ها: برای جلوگیری از باز شدن فلافل‌ها هنگام سرخ کردن، خمیر آنها نباید بیش از حد پوره شود. در روش‌های حرفه‌ای، ابتدا مواد فلافل را با چرخ درشت یک بار چرخ می‌کنند و سپس طعم‌دهنده‌هایی مانند زیره، تخم گشنیز، زردچوبه و نمک اضافه می‌کنند. در مرحله بعد، مواد با چرخ ریز دوباره چرخ می‌شود. این کار باعث می‌شود نخود به اندازه مناسب خرد شود، بدون اینکه کاملاً له شود و خمیر یکدستی به دست آید که هنگام سرخ کردن ترک نمی‌خورد.
- استفاده از قالب یا دست: برای داشتن فلافل‌های یکنواخت، می‌توانید از قالب مخصوص استفاده کنید. اگر خمیر کمی چسبنده است، پیش از قالب زدن یا شکل‌دهی با دست، کمی دست‌ها یا قالب را به آب یا روغن آغشته کنید.
- گرفتن روغن اضافی: پس از سرخ کردن، فلافل‌ها را روی دستمال کاغذی یا حوله مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. این کار باعث می‌شود فلافل‌ها سبک‌تر و سالم‌تر شوند.
با رعایت این نکات، می‌توانید فلافل‌هایی با طعم و کیفیت حرفه‌ای تهیه کنید که هم ترد و هم خوشمزه باشند.
روش‌های پخت سالم‌تر (مانند سرخ کردن در فر)
اگر به دنبال یک روش سالم‌تر برای تهیه فلافل هستید و می‌خواهید از مصرف روغن زیاد اجتناب کنید، پخت فلافل در فر یا استفاده از سرخ‌کن بدون روغن (ایر فرایر) گزینه‌های عالی هستند. این روش‌ها به کاهش چربی و کالری فلافل کمک کرده و در عین حال طعمی خوشمزه و بافتی ترد را حفظ می‌کنند.
پخت فلافل در فر
- پیش‌گرم کردن فر: فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. این کار به پخت یکنواخت و سریع‌تر فلافل کمک می‌کند.
- آماده‌سازی فلافل‌ها: خمیر فلافل را به شکل توپک‌ها یا قرص‌های کوچک درآورید. اگر می‌خواهید فلافل‌ها بیشتر ترد شوند، می‌توانید کمی روغن زیتون روی سطح آنها اسپری کنید یا با یک قلم‌مو روی آنها بمالید.
- چیدن در سینی فر: یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا آن را با مقدار کمی روغن چرب کنید. سپس فلافل‌ها را با فاصله مناسب روی سینی بچینید.
- زمان و دما: سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و فلافل‌ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. در نیمه زمان پخت، فلافل‌ها را برگردانید تا هر دو طرف آنها طلایی و ترد شود.
پخت فلافل در سرخ‌کن بدون روغن (ایر فرایر)
- فلافل‌ها را به شکل دلخواه آماده کنید.
- سبد ایر فرایر را کمی چرب کنید و فلافل‌ها را در آن بچینید.
- ایر فرایر را روی دمای 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و فلافل‌ها را برای مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. در نیمه زمان، سبد را تکان دهید یا فلافل‌ها را پشت‌ورو کنید تا یکنواخت طلایی شوند.
نکات مهم
- در هر دو روش، استفاده از کمی روغن زیتون باعث افزایش عطر و طعم فلافل می‌شود.
- اگر خمیر فلافل شما کمی خشک به نظر می‌رسد، می‌توانید چند قطره آب به آن اضافه کنید تا بافت مناسبی داشته باشد.
این روش‌ها علاوه بر سالم‌تر بودن، موجب می‌شوند فلافل‌ها سبک‌تر باشند و برای افرادی که رژیم غذایی کم‌چرب دارند، مناسب‌تر باشند.
سرو فلافل
همراه با سالاد و سس
برای سرو فلافل به‌صورت کامل و لذیذ، می‌توانید آن را با انواع سالادهای تازه و خوش‌طعم همراه کنید. سالادهایی مانند سالاد شیرازی با ترکیب گوجه‌فرنگی، خیار و پیاز، سالاد تبوله با گشنیز، جعفری، گوجه و بلغور یا سالاد کاهو با گوجه‌فرنگی و زیتون می‌توانند طعم فلافل را بیشتر کرده و تجربه‌ای لذت‌بخش برای شما فراهم کنند. به‌علاوه، برای اضافه کردن طعمی غنی‌تر، می‌توانید از پنیر پیتزا رنده‌شده به‌عنوان یکی از افزودنی‌های سرو استفاده کنید.
همچنین، اضافه کردن سس‌های خاص و متنوع مانند سس تاهینی (ترکیب ارده، آب لیمو، سیر و نمک) یا سس ماست (ماست یونانی، سیر، لیمو و نمک) می‌تواند به فلافل طعمی غنی و لذیذ ببخشد. اگر به طعم‌های تند علاقه دارید، سس گوجه تند یا سس هریسا گزینه‌های عالی برای افزودن طعم‌های جدید به فلافل شما هستند. همچنین، می‌توانید از سس انبه یا سس کچاپ نیز استفاده کنید تا طعمی جدید و متفاوت به غذای خود اضافه کنید.
پیشنهادات برای تزئین و سرو
- ظرف سرو زیبا: برای زیباتر کردن سرو فلافل، می‌توانید آن را در یک ظرف سرو بزرگ و زیبا قرار دهید و اطراف آن را با برش‌های لیمو، گوجه‌فرنگی گیلاسی یا سبزیجاتی مانند نعناع یا جعفری تزئین کنید. این کار باعث می‌شود فلافل شما علاوه بر طعم، ظاهری جذاب و اشتهابرانگیز داشته باشد.
- پیش‌غذا یا غذای اصلی: فلافل می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا نیز سرو شود. برای این کار، فلافل‌ها را به‌صورت توپک‌های کوچک یا مینیاتوری درست کرده و در کنار دیپ‌هایی همچون هوموس، بابا گانوش یا ماست چکیده سرو کنید. این ترکیب می‌تواند یک پیش‌غذای ایده‌آل برای مهمانی‌ها باشد. علاوه بر این، می‌توانید فلافل را به‌عنوان غذای اصلی همراه با برنج زعفرانی، سیب‌زمینی سرخ‌شده یا حتی نان سیر سرو کنید.
- سرو خانوادگی: اگر قصد دارید فلافل را برای یک جمع خانوادگی یا مهمانی سرو کنید، می‌توانید میز سلف‌سرویس آماده کنید که شامل فلافل‌های تازه سرخ‌شده، نان‌های مختلف، سالادها، ترشی‌ها و سس‌های متنوع باشد. این کار به مهمانان این امکان را می‌دهد تا ساندویچ فلافل خود را مطابق با سلیقه شخصی‌شان آماده کنند.
- پخت در ظروف متفاوت: فلافل‌ها را می‌توانید در ظروف مختلف و به شیوه‌های متنوع سرو کنید؛ برای مثال، در یک ظرف دیزی کوچک با سالاد و سس‌های دلخواه یا در ظرف‌های تک نفره که هر فرد می‌تواند از آن استفاده کند. این روش‌ها می‌توانند تجربه‌ای منحصر به‌فرد برای سرو فلافل ایجاد کنند.
با این نکات و پیشنهادات، می‌توانید فلافل را به‌گونه‌ای سرو کنید که هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر، تجربه‌ای لذت‌بخش برای شما و مهمانانتان به‌وجود آورد.
ترکیب با نان و سبزیجات
برای سرو فلافل به صورت کامل و جذاب، ترکیب آن با نان تازه و سبزیجات می‌تواند تجربه‌ای لذیذ و سالم برای شما به ارمغان آورد. نان‌هایی همچون نان پیتا، لواش یا نان باگت می‌توانند بهترین همراه برای فلافل باشند. این نان‌ها طعم فلافل را تکمیل کرده و در کنار فلافل به یک وعده غذایی متعادل و خوشمزه تبدیل می‌شوند.
در کنار نان، می‌توانید از سبزیجات تازه و خوشمزه مانند گوجه‌فرنگی، خیارشور، کاهو، پیاز و سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز استفاده کنید. این سبزیجات نه تنها طعم فلافل را بهتر می‌کنند، بلکه ارزش غذایی آن را نیز افزایش می‌دهند. گوجه‌فرنگی و خیارشور طعمی ترش و ترد به فلافل می‌دهند، در حالی که کاهو و سبزیجات معطر، طراوت و طعم تازه‌ای را به این غذا می‌بخشند.
ترکیب این نان و سبزیجات همراه با فلافل، یک گزینه عالی برای سرو به عنوان ساندویچ فلافل است. برای داشتن تجربه‌ای متفاوت، می‌توانید فلافل‌ها را در نان باگت یا نان پیتا قرار داده و در کنار سبزیجات تازه، سس‌های مختلفی نظیر سس تاهینی، سس ماست یا حتی سس گوجه تند استفاده کنید. این ترکیب، طعم فلافل را به یک سطح جدید می‌برد و آن را به یک وعده خوشمزه و کامل تبدیل می‌کند.
پیشنهاد بهترین انواع فلافل
با استفاده از مواد مختلف می‌توان فلافل‌های متنوعی تهیه کرد که یکی از آنها فلافل لوبیا چشم بلبلی است که در ادامه به طرز تهیه آن می‌پردازیم.
فلافل لوبیا چشم بلبلی
برای تهیه این فلافل متفاوت و خوشمزه نیاز به مواد زیر دارید:
| مواد لازم فلافل لوبیا | مقدار لازم |
| لوبیا چشم بلبلی | 1 پیمانه |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| سیب‌زمینی کوچک | 1 عدد |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| جعفری خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم گشنیز و سیاه دانه | 1 قاشق چایخوری |
مراحل تهیه فلافل لوبیا چشم بلبلی
- لوبیا را یک شبانه‌روز خیس کنید، سپس چرخ کنید.
- پیاز رنده شده، جعفری خرد شده، سیر رنده شده و بقیه مواد را به لوبیا اضافه کرده و مخلوط کنید.
- آرد، بکینگ پودر و ادویه‌ها را به مواد اضافه کرده و با دست ورز دهید. در صورت لزوم، کمی آب اضافه کنید تا مایه به غلظت مناسب برسد.
- برای پف بهتر و طعم مشابه فلافل‌های بیرونی، به جای بکینگ پودر از جوش شیرین استفاده کنید.
- از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.
- بعد از سرخ شدن، فلافل‌ها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
- این فلافل را می‌توانید با خیارشور، گوجه، نان باگت و سس دلخواه سرو کنید.
نتیجه‌گیری
فلافل یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که با استفاده از مواد ساده و طبیعی تهیه می‌شود. با رعایت نکات مهم در تهیه این غذا مانند انتخاب نخود با کیفیت، استفاده از ادویه‌جات مناسب و توجه به روش‌های سرخ کردن، می‌توانید فلافلی خوشمزه و ترد داشته باشید. علاوه بر این، سرو فلافل همراه با سالادهای تازه، سبزیجات و سس‌های متنوع، طعمی دلپذیر و لذت‌بخش ایجاد می‌کند.
اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و سالم هستید، حتما این دستور فلافل خانگی را امتحان کنید. تهیه آن ساده است و می‌توانید با استفاده از مواد تازه و سالم، طعمی بی‌نظیر و ترد به فلافل‌ها بدهید. به‌علاوه، این غذای گیاهی گزینه‌ای عالی برای وعده‌های اصلی یا میان‌وعده‌هاست که می‌توانید به راحتی آن را با سالاد، نان و سس‌های دلخواه سرو کنید. پس فرصت را از دست ندهید و این دستور را در خانه امتحان کنید.