همیشه ساندویچ‌ها جز بهترین و ساده‌ترین غذاهایی ست که همه به آن علاقه دارند. انواع ساندویچ خیلی سریع آماده می‌شود و می‌توانید آن را با خود به سر کار، خیابان و یا پیک نیک ببرید. اغلب ما ساندویچ را با ژامبون، سوسیس و کالباس می‌شناسیم. در حالی که می‌توان با گوشت سالم و سبزیجات نیز یک ساندویچ خوشمزه تهیه کرد. در اینجا ما قصد داریم شما را با طرز تهیه ساندویچ مرغ خامه ای آشنا کنیم. درست کردن این غذا بسیار ساده است و فقط باید مواد اولیه آن را کامل تهیه کرده و نکات و فوت و فن تهیه این غذا را رعایت کنید.

دستور پخت ساندویچ مرغ خامه ای

روش اول: دستور پخت ساندویچ مرغ خامه ای

برای درست کردن این ساندویچ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

o       مدت زمان آماده سازی 50 دقیقه

مواد لازم برای داخل ساندویچ

حالا برای طرز تهیه ساندویچ مرغ خامه ای به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: پختن مرغ

برای اینکه سینه مرغ به خوبی در نان ساندویچی قرار بگیرد، آن را به صورت نوارهایی با ضخامت 2-3 سانتیمتر برش بزنید. سپس مرغ را شسته و با مقدار کمی کره برای مدت 10 تا 15 دقیقه خوب تفت دهید تا برشته شود. سپس به آن یک لیوان آب جوش اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و صبر کنید تا آب مرغ غلیظ و کم شود. سپس شعله را خاموش کنید.

مرحله دوم: درست کردن سس ساندویچ

در این مرحله خامه، شیرesl، ماست و پنیر را در دمای محیط قرار دهید و صبر کنید تا گرم شوند. سپس آن‌ها را داخل غذاساز بریزید و یا با همزن دسترسی حسابی با همدیگر ترکیب کنید. مایع بدست آمده باید غلیظ و سفت باشد و مواد به خوبی با هم دیگر مخلوط شده باشند.

حالا یک قابله روی اجاق گاز قرار دهید و این سس بدست آمده را داخل آن بریزید. حرارت را کم کنید و مدام آن را هم بزنید.

مرحله سوم: اضافه کردن سینه مرغ

مرغ‌هایی را که در مرحله اول دستور پخت ساندویچ مرغ خامه ای پخته بودید، همراه با آب باقی مانده داخل مایع خامه‌ای بریزید و خوب هم بزنید. در همین حین، نمک و فلفل سیاه را هم به مواد اضافه کنید و آن را هم بزنید تا یکدست شود.

برای خوشمزه‌تر شدن این ساندویچ می‌توانید پودر سیر و پودر پیاز هم به مواد اضافه کنید و بعد درب قابلمه را ببندید. شعله را کم کنید مواد با حرارت کم جا بیفتد و خامه به خورد مرغ برود.

مرحله چهارم: ریش ریش کردن مرغ

وقتی آب غذا کامل تبخیر شد، آن را از روی حرارت بردارید و مرغ را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. کلم یا کاهو را هم تمیز بشویید و اجازه دهید آب آن کامل برود و بعد آن را خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله پنجم: سرخ کردن سیب زمینی

در این مرحله از دستور پخت ساندویچ مرغ خامه ای ابتدا سیب زمینی‌ها را خلالی خرد کرده و داخل آب سرد بگذارید. بعد از 10 دقیقه، داخل آبکش بریزید تا آب آن کامل گرفته شود. داخل ماهیتابه روغن بریزید و همین که داغ شد، سیب زمینی‌ها را به آن اضافه کنید.

مقداری زردچوبه و ادویه مورد نظر خود را هم به سیب زمینی اضافه کنید تا رنگ و طعم بهتری به خود بگیرند.

مرحله ششم: درست کردن ساندویچ مرغ خامه ای

حالا نان باگت را بردارید و برش بزنید و سپس داخل آن را خالی کنید. ابتدا داخل آن سس هزار جزیره بریزید و پخش کنید تا دیواره نان باگت نرم شود. بعد مقداری از کلم یا کاهوی خرد شده را داخل آن قرار دهید و بعد هم یک لایه سیب زمینی سرخ‌شده روی آن قرار دهید. در آخر هم از مرغ خامه‌ای بردارید و روی مواد قرار دهید. در آخر باز هم می‌توانید روی آن سس هزار جزیره بریزید و ساندویچ خود را میل کنید.

طرز پخت ساندویچ مرغ خامه ای

روش دوم: طرز تهیه ساندویچ مرغ خامه ای ساده

در این روش قرار نیست شما مرغ را بپزید، بلکه به جای آن از عصاره مرغ استفاده می‌کنید. برای درست کردن این ساندویچ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

o       مدت زمان آماده‌سازی 40 دقیقه

حالا برای درست کردن این ساندویچ به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: تفت دادن مرغ و خامه

در ابتدا سینه مرغ را نواری برش بزنید و با کمی روغن تفت دهید و کنار بگذارید.

در ظرف دیگری خامه صبحانه، ماست خامه‌ای و پنیر خامه‌ای را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید. برای اینکه ساندویچ شما خراب نشود، هر سه این ماده لبنی باید به دمای اتاق رسیده باشند. سپس مرغ تفت داده شده را روی مواد بریزید و ترکیب کنید. درب قابلمه را ببندید و شعله را کم کنید تا خامه به خورد مرغ برود.

مرحله دوم: اضافه کردن عصاره مرغ

وقتی از عصاره گوشت مرغ استفاده می‌کنید، نیازی به اضافه کردن نمک نیست. حالا آن را داخل مواد بریزید و خوب هم بزنید تا عصاره در آن حل شود. سپس فلفل سیاه هم به آن اضافه کنید.

مرحله سوم: سرخ کردن سیب زمینی

درست مثل روش قبلی طرز تهیه ساندویچ مرغ خامه ای سیب زمینی‌ها را سرخ کنید. کاهو یا کلم را هم خرد کرده و کنار بگذارید.

مرحله چهارم: درست کردن ساندویچ

ابتدا داخل نان باگت را خالی کنید و بعد داخل آن سس هزار جزیره بریزید. سپس کمی کاهو و بعد سیب زمینی داخل نان باگت قرار دهید و در آخر برش‌هایی از مرغ خامه ای را بردارید و روی آن قرار دهید.

فوت و فن درست کردن ساندویچ مرغ خامه ای

برای اینکه ساندویچ خوشمزه‌تری داشته باشید، به این نکات دقت کنید:

o       تفت دادن مرغ طعم بهتری به ساندویچ شما می‌دهد. البته باید از روغن کمی استفاده کنید تا لایه روغن کامل فیله مرغ را نپوشاند. در این صورت خامه به خورد آن نمی‌رود.

o       حتما قبل از گرم کردن مایه خامه‌ای، ماست، پنیر و خامه صبحانه را در دمای آشپزخانه گرم کنید و سپس روی حرارت قرار دهید.

o       پودر سیر و پودر پیاز در روش اول سلیقه‌ای ست و می‌توانید آن را به اختیار خود حذف کنید.